С екзотични аромати като бъз и диадема, гамата ликьори изглежда непрекъснато се разширява. Дори зеленчуците са честна игра, съобщава Дан Носовиц за Modern Farmer .
Wenneker, холандска дестилерия, пусна 24 ликьора на моркови по-рано тази година. Той се предлага в буркан Mason и съдържа 24 обемни алкохола. Той е направен от морковен дестилат и екстракт, обяснява Носовиц и има силни нотки на сладост. Wenneker препоръчва да го сдвоите с prosecco или да го добавите към дайкури или друг прост сладък коктейл.
Блестящият оранжев ликьор изглежда се опитва да използва няколко припокриващи се тенденции. В крайна сметка морковите могат да станат пикантни или сладки, а пикантните коктейли станаха доста популярни през последните години. Здравословните коктейли също имат все по-голяма привлекателност. Като добър източник на витамин А, морковите се вписват точно (въпреки че не е ясно колко бета-каротин се озовава в морковен ликьор).
Поради тези причини използването на зеленчуков сок в коктейлите определено се е превърнало в нещо. Ребека Смитерс отчете за Guardian по-рано тази година. Баровете в Лондон предлагат коктейли в стил Белини, които включват грах, сладки картофи или дори целина. Изненадващо, вече изглежда, че има ниша пазар за коктейли от сок от моркови, отбелязва Nosowitz. Eater публикува списък с препоръки през април. Така че може би Wenneker е насочен към нещо.
Вегетарианският ликьор обаче не е изцяло неизследвана територия, пише Nosowitz. Cynar, ликьор от артишок, пуснат през 1952 г. и остава популярен в Италия и Швейцария.
