Горещи ли сте като нас? Температурите удрят тройните цифри в DC тази седмица, което ме кара да искам да кажа нещо умно за третите цифри и нецензурите, но мозъкът ми се е стопил покрай точката на хитрост и изглежда функционира като малко повече от нервен център за „Аз Искате импулси за сладолед ". Не че мисля за сладолед (или кленови крими) през цялото време, разбира се. Не. Не съм толкова простодушен.
Понякога се замислям и за соски.
Popsicles възникна като щастлив инцидент, според изложбата за изобретения на храни, която току-що посетих в Националната зала на славата и музея на изобретателите. Историята продължава, че в мразовитата вечер в Сан Франциско през 1905 г. 11-годишно момче на име Франк Епърсън си правеше безалкохолно, използвайки чаша и бъркаща пръчка, за да смеси прахообразна смес с вода. По някакъв начин той се разсея и остави микс на предния веранд за една нощ. На сутринта той откри, че напитката се е замразила с пръчката вътре, правейки видове дръжка. Еврика!
Удивително е, че когато на Франк като възрастен му хрумна, че подобни замразени лакомства може да са продаваеми, никой друг не се е сетил (или откраднал) идеята му още. Той патентова „замръзнал лед на пръчка“ през 1923 г. и започва да прави това, което нарича „Епсикули“, а децата му скоро наричат „Popsicles“. Година или две по-късно, Епърсън продаде патента си на Joe Lowe Co. Новостите на никел скоро излетяха като див пожар. (Е, наистина студен пожар.) В наши дни името на марката е собственост на Unilever, но повечето от нас наричат всички лед на клечка като "popsicles", начинът, по който наричаме всички тъкани "kleenex."
Признавам, че има нещо примамливо за онези старомодни, оцветяващи езици, разделими, ако трябва, типове, продавани от камиони за сладолед и фризери за удобни магазини. Но също така обичам домашно приготвени соски, такива, каквито направи моята майка с един от тези бели пластмасови комплекти Tupperware. Тя би замразила портокалов сок, кисело мляко или смес от двете, като сметана. Тези здравословни варианти по чудо попаднаха в категорията „яж колкото искаш, без да искаш разрешение“, когато брат ми и аз бяхме деца, нахранили се във фризера между пистите през спринклера на лятна ваканция.
Вдъхновени от това, ето няколко идеи за създаване на ваши собствени вариации на popsicle:
1. Пюре прясна диня с нотка на сок от лайм за сладко лакомство без добавена захар.
2. Използвайте очила вместо пластмасови форми за по-елегантен външен вид, като ревен и малина, кисело мляко от лечебна гуша на La Tartine Gourmand.
3. Сложете пръчка в парче обелен банан и го замразете с вкусно покритие като шоколад или фъстъчено масло - или и двете, както прави Simple Bites.
4. Направете попчета с размер на ухапване, като използвате клечки за зъби, залепени в грозде или боровинки.
5. Кой казва, че пупчиците трябва да са сладки? Опитайте необичайни аромати като кисела слива, васаби-цитрусови плодове или дори сок от туршия
Какви други идеи имате?
