Диво популярният сайт за преглед на ресторанти, Yelp, издаде своя първи топ 100 списък с най-добрите ресторанти в Съединените щати, а победител е малък ресторант в Кайлуа-Кона, Хавай. Прибран в комплекс от етажна собственост, със само две маси, Da Poke Shack спечели толкова много петзвездни отзиви, че рейтингът му, след 614 отзива, все още е пет звезди.
Класификацията на Yelp е съставена въз основа на рейтингова система, която отчита оценки и рецензии на звезди. Компанията също така добави списък с най-добрите места за хранене в други страни - но тези ресторанти бяха избрани от мениджърите на общността, живеещи в тези страни, вместо уравненията, използвани за оценка на ресторантите в Съединените щати.
От Уил Оремус на Шифер:
Сигурно е да се каже, че дори Da Poke Shack е изненадан, че се озовава в национален списък с най-добри ресторанти. Когато се обадих в ресторанта, за да попитам дали са чули, че са събрали най-високата обща оценка на Yelp.com, дежурният мениджър отговори: „О, готино. Искаш да кажеш най-добре на нашия остров, нали? Не, казах. Най-доброто в страната. Линията замлъкна за няколко мига. - О - каза той отново. "Еха."
Ако се чудите какво точно е, пукнете: мислете за това като сашими салата. Блогът Eat Your World обяснява:
Думата сама по себе си означава „да се реже“, а нарязаното е станало: При цялото множество вариации на пъпки, компонентите са нарязани на парчета с размер на ухапване. Прясно уловена местна риба и морски дарове като така (октопод) и ахи риба тон се нарязват, за да послужат за основа. Подправките и ароматите често показват силното влияние на японците и корейците върху хавайската храна, като васаби и кимчи изскачат на почти всеки бар. Всеки пъп обединява един и същ деликатен синтез на култури и природни ресурси, които съставят хавайска, хавайска и хавайска кухня.
Ето пълното меню от Da Poke Shack или, за онези, които скоро не планират пътуване до Хаваи, рецептата на списание Hawai'i за „Хайки в стила на Хавай, където и да се намирате“.
