Добре, нека да обобщим. В първа част ви разказах за Delirium Tremens и четири бири от скорошен семинар за бира Smithsonian Resident Associates, но има още седем! Затова четете нататък, ако това не ви подлуди от жадна завист ....
Въпреки че отпивахме само по няколко унции от всяка бира, по времето, когато стигнахме до Бруклинското чудовище, бележките на жената до мен се превърнаха от подробни описания в „Мм, доста добре“, а двама старци се караха шумно над чинията със сирене (те бързо се разбъркваха, разбира се). На мен ми стана ясно, че името на събитието не е просто упражнение в алитерация - всички бири бяха „бехемоти” по отношение на алкохолното съдържание!
Изглежда, че те стават все по-силни с напредването на състава: Бруклинското чудовище има 10, 8 процента. Това е класически ечемик, силен и захарен. Намерих го за малко прекалено сладък, но беше добре сдвоен с задължително синьо сирене, наречено Persille du Beaujolais.
Следващото изливане беше наистина уникално: Една единствена партида ечемик, направена от майстора на пивоварните в Районната сграда Chophouse, която очевидно беше такъв труд на любовта, че се чувствам като шут, че не я харесвам. Беше кондициониран в резервоар за цяла година, след това отлежа няколко години (мисля, че каза пет?) В използвана бъчва с бърбън. Отпих и пропилях надолу: „Странно, женско биле, не ми харесва“, споделяше мнението на жената до мен. (За да бъда честен, мисля, че може би просто не харесвам ечемик.)
В противоположния край на вкусовия спектър, Sierra Nevada Torpedo Extra IPA беше изключително горчива бира, една от най-слабите за деня по отношение на алкохолното съдържание (7, 2%), но със сигурност най-сладката. Ароматът предизвиква борови дървета и лимони, което би било по-хубаво, ако не ме накара да се сетя за почистващи продукти, но все пак намерих изненадващо пиещо. От пивоварната обявиха по-рано тази година, че Torpedo вече е в целогодишния им списък, така че можете да го опитате някой път. Опитахме и Sierra Nevada Bigfoot, която преди бях имала, но никога не разбрах, че е ечемик, защото е толкова тежък. (И на мен ми хареса, така че там върви теорията ми ...)
Сред най-големите бехемоти беше Samichlaus, 14-процентов, който се вари само на 6 декември всяка година в пивоварната Schloss Eggenberg в Австрия, след което отлежава 10 месеца преди бутилирането. Самихлай споделя някои от сладкия, сиропиран, стафиден вкус на ечемик и ми отне няколко глътки, за да реша своето мнение. Не бих искал пълна чаша - изглежда по-скоро като ликьор, отколкото на бира - но ми хареса, особено със сиренето (полутвърдо, сурово краве мляко от Швейцария, наречено Tete De Moine).
На маркера за 10-та бира, точно когато интересът ми започваше да флагва, се влюбих. Вареният цвят от кестен, който пристигна в следващата чаша, имаше аромат и аромат на карамел ... или беше кафе ... не, шоколад ... може би ванилия? Той напомняше на скъп коняк и въпреки това непретенциозен. Той имаше толкова гладък вкус, че се стреснах да чуя, че има страхотни 12 процента алкохол, но не се изненадвам, че тази вкусна варя дойде от хората в Dogfish Head в Делауер. Харесвам всичко, което някога съм вкусил от тях. Този се казваше Palo Santo Marron, кръстен на екзотичната дървесина, в която е отлежал. Всичко, което мога да кажа, е: Опитайте. Сега.
The Sam Adams Imperial Stout е чисто ново предложение от Boston Beer Company, здрава черна вара с нотки на анасон, шоколад и кафе. Той е създаден след като английските императорски стайтове са били предпочитани от руската императрица от 18-ти век Катрин Велика, която трябвало да има високо алкохолно съдържание (9, 2 процента в тази) и интензивни аромати, за да издържи дългия път. Бих казал, че Катрин имаше много добър вкус!
Отказах се от брутално силния по-близък, Mikkeller Black от датската крафт пивоварна Mikkel Borg Bjergso, след само глътка. Това е имперска стаут, пълна със смешни 17, 5 процента алкохол. Напомняше ми на грапа, смесена с меласа от черна лента (което също изглежда така) и мислех, че описанието на Тупър като „тежък, помпозен, насилствен“ вкус е подходящо. „Не е за всеки“, отбеляза той. Без майтап.
Ето пълния списък бира, която вкусихме, за да:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Vintage 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) вино от ечемик Chophouse, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Dogfish Head Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Ако се интересувате от участие в бъдещи събития като това в района на DC, внимавайте за списъците на програмите "кулинарни изкуства" от Resident Associates, както и страницата за събития на Brickskeller.
