Напоследък в новините има няколко истории за опасностите от пиенето и този път не говорим за алкохол и плодове от дуриан.
Наскоро International Journal of Food Microbiology съобщи, че биолозите в Роанок, Вирджиния са анализирали „микробни популации“ в сода и вода, разпределени от 30 машини за фонтани с напитки (както самообслужващи, така и обслужвани от персонала) в ресторанти и кафенета. Те са открили колиформени бактерии в почти половината от пробите, плюс други "опортюнистични патогенни микроорганизми" (превод: разяждащи неща). Още по-страшно е, че повечето от бактериите, които те идентифицират, се оказаха резистентни към един или повече видове антибиотици.
Учените заключиха, че подобни фонтани със сода "могат да допринесат за епизодичен стомашен дистрес в общото население" или по-сериозни последици за имунокомпрометираните хора, разкривайки необходимостта от по-добри хигиенни разпоредби и прилагане.
Предполагам, че е по-безопасно просто да пиете от чешмата. Така ли е? Хм, може би не - според този пост в канала за храна на Атлантическия океан, дори основната вода от чешмата на някои места може да представлява риск за здравето! Бутилирана вода, тогава? Изглежда, че това може да има и замърсители и очевидно това не е най-екологичният избор.
И така, какво да прави човек, зависим от водата? Пий повече бира, предполагам ... може дори да те рехидратира по-добре след тренировка. (Очевидно има недостатъци на този подход!)
Лично аз пия най-често филтрирана вода от чешмата, както на работното място, така и вкъщи и ходя на чай или бутилиран сок в ситуации на извеждане.
От друга страна, нека не ставаме твърде фобични. Някои хора пият нарочно напитки, натоварени с бактерии!
Чували ли сте някога за комбуча? Това е микс от черен и зелен чай (или понякога сок), ферментирал с бактериални култури, мая и захар. Не ме интересува неговият остър, леко газиран вкус, но някои от моите приятели обичат комбуча и вярват, че повишава имунната им система. (Този лекар в клиниката на Майо е скептичен.)
И тогава има „пробиотици“, модна дума от последните няколко години, която се отнася до различните „приятелски бактерии“, естествено присъстващи в стомашно-чревната система на човека. Те се рекламират в много видове кисели млечни напитки и кисели млечни напитки, както и кефир (вид ферментирало мляко) и дори някои масово пуснати на пазара коктейли.
В крайна сметка мисля, че безопасността на храните и напитките е като повечето въпроси в живота - важно е да сте внимателни, но не и натрапчиви (така или иначе на индивидуално потребителско ниво).
