Ако бъде предложена забрана, предложена от сътрудника на Бруклин Феликс Ортис, на готвачите в Ню Йорк ще бъде забранено използването на сол при приготвяне на храна във всички ресторанти. Законопроектът гласи: „Никой собственик или оператор на ресторант в тази държава не трябва да използва сол под каквато и да е форма при приготвянето на всяка храна за консумация от клиенти на такъв ресторант, включително храна, приготвена за консумация в помещенията на този ресторант или извън такива помещения. " Ортис предлага глоба в размер на 1000 долара за всяко нарушение.
Солта намира място във всяка рецепта - от пържени картофи до шоколадови бисквитки с чипс, а предложената забрана, не е изненадващо, разстрои доста малко хора.
Нюйоркските ежедневници разкриха това: „Ако депутатът на щата Феликс Ортис има своя път, единствената сол, добавена към яденето ви, ще дойде от сълзите на готвача“. The New York Times отразява историята в своя блог. Балтиморското слънце изтъкна, че не само солта добавя аромат, но и влияе на химичните реакции, които се случват по време на печене (както и на текстурата на печивата). Макс Фишер от Атлантическия океан предположи, че Ортис всъщност никога не е искал забраната да премине, а е искал да привлече вниманието на медиите и да направи други ограничения да изглеждат разумни. Определено привлече вниманието на медиите.
Ортис каза пред Albany Times Union, че е вдъхновен от баща си, който "използва солта прекомерно много години, развил високо кръвно налягане и получил сърдечен удар". При забраната на солта на Ортис, публиката все още ще има право да добавя сол на трапезата. Трябва да призная, че ако имам партида несолени пържени картофи, бих добавил също толкова, ако не и повече сол, отколкото готвачите в кухнята.
По-късно през седмицата Ортис изясни: „Намерението ми за това законодателство беше да забраня използването на сол като добавка към храната. Ако солта е функционален компонент на рецептата, по всякакъв начин тя трябва да бъде включена. Но когато имаме храна, приготвена от ресторанти, които трупат ненужни количества сол, имаме проблем. "
Ню Йорк не е нов за забраните. Ню Йорк прие забрана за трансмазнините през 2006 г. За колона в Чикагската трибуна Мери Шмич разговаря с Никол Педерсън, изпълнителен готвач в C-House в Чикаго, който сравнява забраната със забраната за трансмазнини с едно важно отличие: "Транс мазнините са лоши във всеки един начин ... Но солта не е лоша по всеки един начин."
