Снимка: Stevemaher
От доклад, публикуван от Администрацията по храните и лекарствата през февруари, страшна бележка от предните линии на възхода на бактерии, резистентни на антибиотици. Разглеждайки месото в супермаркета, FDA установи, че около половината от цялата смляна пуйка, свински котлети и смляно говеждо месо, съдържащи бактерии, устойчиви на антибиотици, пише New York Times . Почти цялото месо е имало бактерии Enterococcus, семейство от микроби, което има висока степен на антибиотична резистентност и може да причини инфекции на пикочните пътища и други здравословни проблеми. В пилешките проби имаше резистентна на антибиотици салмонела и антибиотично устойчив кампилобактер, които причиняват хранително отравяне, изобилстващо от диария и треска.
Въпреки това, високият процент на бактерии в месото ви не е проблем. Всеки знае (или трябва да знае), за да се увери, че месото им е приготвено през цялото време и да държи суровото месо далеч от неща, които няма да бъдат приготвени.
По-големият проблем, твърди "Таймс", е увеличението, наблюдавано при антибиотичните бактерии в сравнение с предишни години.
От всички салмонели, открити в сурови пилешки парчета, взети в пробата през 2011 г., 74 процента са устойчиви на антибиотици, докато по-малко от 50 процента от салмонелата, открита при тестваното през 2002 г. пилешко месо, е от сорт свръхбог.
Според голяма разследваща история, събрана от здравния репортер Мерин Маккена и колегите му, покачването на антибиотичните резистентни e. колите, пренасяни от пилета, могат да изостават от разпространението на инфекции на пикочните пътища при американските жени, като една от девет жени се засяга всяка година.
Докладът на федералното правителство, според „Таймс“, до голяма степен беше игнориран, докато не беше представен последващ доклад от екологичната лобистка организация Environmental Working Group и Applegate, компания, която продава „био и натурално месо“.
„Длъжностните лица по общественото здравеопазване в Съединените щати и в Европа“, казва Таймс, предупреждават, че свръх употребата на антибиотици в селското стопанство помага да се стимулира повишаването на съпротивата.
Още от Smithsonian.com:
Обвинявайте пилешката си вечеря в тази постоянна инфекция на пикочните пътища
