Това е една от най-редките породи пиле в Съединените щати, а също и една от най-цените - Greenfire Farms продава еднодневна мацка за огромни 199 долара, а през 2013 г. любителите на необичайното пиле могат да закупят непълнолетна двойка за $ 4999. Защо високата цена? Всичко е въпрос на цвят: тези птици са черни отвътре навън.
Кат Макгоуън докладва за Наутилус за породата, наречена Аям Чемани. Те имат дълбоки синкаво-черни гребени, човки, бузи, кожа и дори черен език. Пигментацията продължава към мускулите и вътрешните органи. „Това е едно готско пиле“, пише тя.
Забрана на внесени живи пилета от Индонезия държи Ayam Cemani рядък в САЩ, но няколко други пилета имат тази черна пигментация в мускулите и органите си (явление, наречено фибромеланоза), включително шведската Bohuslän-Dals svarthöna, виетнамската черна H'Mong, и Силкията, произхождаща от Китай и с парадирани пера толкова фини, че приличат на копринена коса.
Как точно тези птици придобиват своя мастилен цвят? McGowan докладва за работата на шведски, американски и китайски изследователи, за да разбере защо.
Фибромеланозата и при четирите породи започва с промени в развиващия се ембрион. Клетките, произвеждащи пигмент, наречени меланоцити, обикновено пътуват през ембрионите и се оказват само в кожата и очите. Но при тези изцяло черни птици мутация казва меланоцитите да се движат към тъкани, които ще се превърнат в влакна с развитието на тялото. Тъмният пигмент се озовава в тъканта, свързваща мускулите заедно, както и влакното, което държи органите заедно.
McGowan пише:
Този генетичен флук е резултат от две големи парчета ДНК, които се дублират в хромозомата (една от тях с главата надолу). Вътре в тези участъци групата на Андерсон също определи гена, наречен ендотел-3 ( EDN3 ), за който се знае, че участва в регулирането на меланоцитните клетки, произвеждащи пигмент. Около 10 пъти повече EDN3 се изразява в кожата на възрастни черни пилета, отколкото в други породи.
Широкото географско разпространение на тези черни птици е свидетелство за това колко очарователни хора намират резултата от тази мутация. Въпреки че родом от Китай, Виетнам, Швеция и Индонезия, всички пилета имат една и съща мутация, пише McGowan. Но всички ли споделят любов към The Cure?
