Всичко е по-вкусно с бекон, Сара Пери великолепно обявена на корицата на своята готварска книга от 2002 г. Оттогава любовта към бекона се разраства до сюрреалистични височини; това се превърна в колективна мания. Ако получите желание, е лесно да поръчате сладолед от сланина, водка, напълнена със сланина, сапун от бекон или дори чудовище, наречено експлозия от бекон, което по същество е хляб от наденица с бекон с още повече бекон.
И какво точно може да вдъхнови този култ към почитането на бекон? И защо няма да умре?
Е, вкусно е.
Арун Гупта от The Indypendent обясни, че беконът има шест съставки с аромат umami (чубрица). Но това винаги е било вярно и докато ние от векове ядем сланина, видът мания, който съществува в Америка днес, е нова тенденция. Доклад от Чикагската търговска борса от септември 2010 г. откри скорошен скок в цените на свинския корем (откъдето идва беконът), които постоянно се покачват от 1998 г. По-рано тази година CME се оттегли от фючърси на замразено свинско коремче след 40 години търговия. В стари времена, когато беконът беше сезонно лакомство, купувачите можеха да съхраняват замразени свински кореми и да ги продават, след като търсенето беше голямо. Но през изминалото десетилетие любовната ни връзка с бекон се превърна в постоянна, целогодишна мания. Не се нуждаем от свинско коремче, замразено и съхранявано, искаме свежите неща веднага и продължаваме да идва. Сега беконът продължава всичко, през цялото време.
Освен това е много, много нездравословно.
През лудите от диета 1980-те и 90-те години беконът беше безпощадно демонизиран. Той дори направи корицата на списание Time през 1984 г. като лице на американските проблеми с холестерола. Днес ние се грижим малко по-малко за съдържанието на калории в нашата храна и повече за нейния полезен произход. Три години след публикуването на всичко, което е по-добро с бекон, Корби Кумер приветства ренесанс на бекон, воден от производството на занаятчийски бекон, който е „перфектен вишнево-кафяв” и има „дълбок, фин, леко опушен вкус.” Стандарт Беконът в супермаркета, за сравнение, е „мънист и едномерен“. От другата страна на спектъра може да се твърди, че неговата популярност произтича от желанието да лети в лицето на всички модни правила за храна и здраве. Както Джейсън Шийън пише в Сиатъл седмичник: „Фразата„ Всичко е по-добре с бекон! “ става като предизвикателство: О, да? Гледай какво мога да направя ... ” Беконът е храна с мазна свобода. Поставянето на бекон на всичко (или, ъъъ, носенето му като бельо) е изявление за хедонизъм, чисто и просто, предизвикателно противопоставяне на всяко движение, което предполага, че умеряваме това, което ядем.
Той е по-американски от ябълков пай.
Оскар Майер започва да опакова предварително нарязан бекон през 1924 г. и скоро беконът се превръща в основна закуска на американската семейна закуска. Както Крис Косентино, основател на Boccalone: Вкусни солени свински части, посочи: „Разглеждате класически снимки на Норман Рокуел на хората на вечеря и какво ядат? Бекон и яйца. ”Беконът е емблематичният хранителен спомен от детството на повечето хора - което го превръща в изключителна храна за комфорт. Носталгията по мама, която кипи малко сланина в неделя сутринта - дори и да не ви се случи всъщност, е колективно американско преживяване. Беконът вече не е просто вкусен месен продукт; това е стенограма за размития златен разцвет на нашето минало.
Най-причудливите беконни продукти, които се носят из Интернет:
Беконови монетни дворове: Не е ли този вид поражение целта?
Диетичен кокс с бекон: Задръжте захарта, добавете бекона.
Бейкън Кевин Бейкън: Беше само въпрос на време.
Алармен часовник за бекон: Будилник, който ви буди с истинския аромат на готвене на бекон.
Имате ли дори по-странни примери? Оставете ги в коментарите.
