Хенри Д. Перки е най-добре запомнен като изобретател на настърганата пшеница, една от първите готови за консумация зърнени храни и храна, която промени начина, по който американците мислят за закуската. Перки беше благочестив вегетарианец, който вярваше, че доброто здраве идва от прости, здравословни храни. Пълнозърнестите му бисквити не бяха предназначени изключително като зърнена закуска - бисквитите бяха здравословна храна, която можеше да се сдвои с гъби или дори сардини. Въпреки твърденията, че натрошената пшенична бисквита е „Чудото на епохата“, лек - всичко за обществени и лични неволи, малките ядливи кафяви възглавници не веднага сваляха.
Свързано съдържание
- Първата зърнена закуска, Гранула, трябваше да се накисне, преди да се яде
За да накара хранителни магазини да се запасят с нарязана пшеница, Перки започна да издава брошури - милиони книжки. И като подчертава връзката между здравословната храна и индустриалната ефективност, той постигна нещо друго: Перки публикува най-ранните изображения на американски кораби в испаноамериканската война - в готварска книга.
Книгата му от 1898 г. „Жизненият въпрос и нашият флот“ включваше рецепти за настъргана пшеница заедно с допълнение за военноморските учения на САЩ във Филипините и Куба. Снимките „нямат нищо общо с останалата част от книгата“, казва Андрю Ф. Смит, кулинарен историк и автор на „ История на хранене“, на неотдавнашната конференция на готварската книга. „Доколкото знам, те са първите снимки, които се появяват на тези публични бойни крайцери и разрушители.“ За да се сетим, здравословните храни и войната веднъж вървят ръка за ръка.
USS Indiana / Снимка от FH Child / The Vital Question and Our Navy
