Може би сте забелязали, че водата понякога може да вкуси, особено ако оставите чаша или отворена бутилка през нощта. Но дали този странен вкус е показател, че водата е отишла зле? Това е трудно да се отговори, обяснява Естер Инглис-Аркел за io9
Свързано съдържание
- Печеленето наистина ли вкусът е сладък, защото емоциите променят възприятието на вкуса
- Водата никога не става лоша, така че защо е необходима дата на изтичане?
Когато пиете от чаша, въвеждате микроби от устните, устата и слюнката си във водата и нейния контейнер, пише Inglis-Arkell. „Често ще се присъединят към каквото и да се движат наоколо по въртеливия прах във вашата къща“, отбелязва тя. Тези микроби раждат повече микроби в среда с бална температура. Колкото по-студена е стаята, толкова по-дълго ще запази бутилката или чашата вода.
Повечето от чешмяна и бутилирана вода също съдържа ниски нива на хлорни съединения, предназначени да поддържат микроорганизмите. Но химикалите могат да успеят само за ден-два, заяви Келог Шваб, екологична микробиология от университета Джон Хопкинс, заяви пред „Маркъм Хайд“ от Time, 2014.
Интересното е, че микробите всъщност не изостават от застоялия вкус, както изтъква Инглис-Аркел. Това е въглероден диоксид, който се разтваря във вода и образува въглеродна киселина. „По същество, след като водата е излязла твърде дълго, пиете много лек киселинен дъжд“, пише Inglis-Arkell.
Това е, когато водата е изложена на външния свят, но какво става, ако е запечатана в бутилка? Както писателят на Smart News Rose Eveleth отбеляза през 2013 г., самата бутилирана вода не се влошава, въпреки че бутилираната вода има срок на годност. Пластмасовите и екологичните химикали могат да се промъкнат. Някои са опасни, други не.
Преди да се уплашите около някоя дневна вода, бъдете сигурни. Почти сигурно е безопасно да се пие, каза Келог. Може да искате да избегнете повторна употреба на мръсни очила, да споделяте очила с други хора или да докосвате ръба на чашата си с мръсни пръсти.
