Повечето от нас са свикнали да сортираме и рециклираме боклука си, но докъде сме готови да стигнем с рециклирането си? Наистина ли сме готови да се борим с изгнили листа от маруля и остатъците от касерола с юфка от риба от миналата седмица?
Както се оказва, храната е продукт номер едно в депата в САЩ и едно проучване установи, че 35 милиона тона храна са били пропилени в САЩ през 2012 г., срамна статистика, когато вземете предвид факта, че един на шестима американци (и 800 милиона Хората по света) са "несигурни за храните." Не само това, но разлагането на хранителните отпадъци произвежда метан, който е 10 пъти по-мощен от въглеродния диоксид като парникови газове. Проучване на ООН от 2013 г. установи, че ако пропилената храна е страна, това ще бъде само зад САЩ и Китай като производител на емисии на парникови газове.
Има много начини да се справим с хранителните отпадъци както в търговските, така и в битовите сфери, но една идея, която придобива сцепление, е да поставим тежестта върху всички нас. Бихме ли хабили по-малко храна, ако местните власти ни таксуват с лирата за извозване на хранителни отпадъци?
Ето какво се случва в квартал в Сеул, Южна Корея, където 145 000 души участват в програма, която ги принуждава да претеглят хранителните си отпадъци в специални контейнери, оборудвани с RFID, които предават общата сума на местната власт. Превишавайте разпределението на средствата си и плащате глоба. Държавната компания Korea Environment Corp. е разположила автоматизирани кутии в жилищни сгради около квартала. Жителите отварят люка, използвайки лични карти, и кутията претегля хранителните отпадъци, в които попада. (Това е по-рационализирана версия на по-ранните програми, които изискват жителите да купуват специални пластмасови торбички, в които да събират и изхвърлят хранителни отпадъци.)
Това видео от Yale Environment 360 показва системата в действие.
Както се оказва, идеята работи, като хранителните отпадъци намаляват с 30 процента в квартала. Сега е натиск за драстично разширяване на програмата. Разбира се, човек се пита дали подобна натрапчива идея би могла да се осъществи в САЩ, където идеята за издадени от правителството лични карти и проследяване на RFID често се разглежда като подозрителна. Все пак в гъсто населените градски райони, където стотици жители споделят едно единствено пространство за рециклиране, би било лесно да се тества програма.
Междувременно сега Франция забранява на хранителни магазини да изхвърлят или унищожават непродадена храна. Вместо това магазините ще трябва да дарят храната за употреба като храна за животни или компост. Това е начало, но само 11 процента от френските хранителни отпадъци се случват в хранителни магазини, така че подобно на Корея, Франция също ще трябва да намери начин за справяне с хранителните отпадъци у дома и в ресторантите.
Всъщност всеки народ трябва да се засили и да се справи с проблема. Доклад за 2013 г. на Института на инженерите-механици установява, че около 50 процента от цялата храна, произведена по света, „никога не достига до човешки стомах поради проблеми, различни от недостатъчна инфраструктура и складови помещения чрез прекалено строги дати на продажба, купувайте -получавайте безплатни оферти и потребители, изискващи козметично перфектна храна. “Да, глобалните вериги за доставка на бързоразвалящи се храни са изключително сложни, но трябва да има начини да се изгради по-голяма ефективност.
Тази статия първоначално е публикувана от редакционния екип на XPRIZE, който проектира и провежда стимулирани конкурси за постигане на радикални пробиви в полза на човечеството.
