Нищо не бие конус със сладолед в горещ летен ден, но ако Ben & Jerry's е предпочитаната от вас марка снизхождение, вашият лъжичка може да дойде с малка порция хербицид. Както Стефани Стром съобщава за New York Times, Асоциацията на органичните консуматори (OCA) казва, че е открила следи от глифозат - основната съставка на пестицидния кръг - в 10 от 11 проби на Ben & Jerry.
Преди да бомбардирате марката с гневни съобщения в Twitter, нека да извадим няколко неща. Нивата на глифозат, открити в сладоледа, са много, много ниски - далеч по-ниски от количеството, което се счита за безопасно за консумация от Агенцията за защита на околната среда (EPA). Установено е, че шоколадът Fudgie Brownie, ароматът, който съдържа най-високото количество химикал, съдържа 1, 74 части на милиард глифозат и 0, 91 части на милиард аминометилфосфонова киселина, страничен продукт на глифозат. За да достигне лимита на EPA, възрастен човек би трябвало да яде 290 000 порции Chocolate Fudgie Brownie на ден.
Джон Фаган, главен изпълнителен директор на лабораторията за здравни изследвания, който тества сладоледа за OCA, казва на Strom, че „нивата, открити в сладоледа на шоколад Fudge Brownie на Ben & Jerry, ще изглеждат абсолютно без значение“ въз основа на правителствения праг.
Количествата глифозат в останалите девет засегнати аромата - бисквитка с фъстъчено масло, чаша с фъстъчено масло, тестото за тази нощ, фишова храна, тесто за бисквитки с шоколадов чипс, Americone Dream, полупечена и ванилова - бяха още по-малко значими.
Дали следите от количества глифозат са вредни или не са обект на интензивен дебат. През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) декларира, че хербицидът „вероятно е канцерогенен за хората.“ Но заключението на СЗО се подлага на контрол; миналия месец Кейт Келанд от Ройтерс съобщи, че епидемиологът, който ръководи прегледа, не разкри неопубликувани научни данни, които не откриват връзка между глифозат и рак.
Според проучвания, публикувани тази година в списанието Scientific Reports, плъховете, на които всеки ден са давани много ниски дози глифозат, започват да проявяват признаци на мастно чернодробно заболяване след три месеца. Но тези открития също бяха поставени под въпрос, защото изследователите не разкриха възрастта на плъховете и разчитаха на порода, която е предразположена към тумори.
От друга страна, OCA гледа на изследването по различен начин. Според изявление на асоциацията, резултатите сочат, че "няма" безопасно "ниво на глифозат, въпреки че регулаторните агенции не посочват друго." Рони Куминс, основател и международен директор на OCA, казва на Strom, "[n] от всички е съгласен с приемливите нива, определени от правителствата. “
FDA провежда ежегодни тестове, за да следи нивата на пестициди в храната, но както съобщава Strom, понастоящем глифозата не е включена в тази програма. И все пак тестовете, завършени от Канадската агенция за инспекция по храните, предполагат, че тя е открита при ниски нива в различни храни, включително пресни плодове и зеленчуци, боб и незабавни зърнени култури.
Констатациите на OCA със сигурност идват като удар за Ben & Jerry's, който се гордее със застъпничеството си за околната среда и чистите съставки, както отбелязва Кейт Тейлър в Business Insider. Уебсайтът на компанията засяга „изцяло натурален сладолед“ и обещава, че Ben & Jerry „работи с нашите фермери за намаляване на метановите емисии от фермите“.
Възможно е глифозатът в сладоледа на марката да идва от добавки като фъстъчено масло и тесто за бисквитки, които съдържат съставки, които често се напръскват с хербицида, според Strom. В изявлението на OCA се призовава „магазините за естествена и органична храна да се откажат от марката Ben & Jerry, освен ако компанията не се ангажира да премине към биологична“
Журито може да не е на глифозат, но любителите на Бен и Джери, които се притесняват от хербицида, могат да си вземат лъжичка и да ядат и нея. Чери Гарсия, един от най-емблематичните аромати на компанията, не е открит следи от глифозат.
