Повечето музеи се стремят да вдъхновят и зарадват посетителите, като ги регистрират с колекции от красиви произведения на изкуството и завладяващи исторически реликви. Новият музей в Швеция има доста по-различна цел: да забие сетивата с показване на някои от най-осквернените храни в света.
Подходящият заглавие Музей на отвратителната храна, който отвори врати в крайбрежния град Малмьо, наскоро отвори 80 ястия от цял свят, които по една или друга причина са спечелили епитета на „отвратително“.
Както съобщава Deutsche Welle, това кураторско меню от куриози идва от съзнанието на Самюъл Уест, психолог, който преди това е създал Музея на провала. С най-новия си проект Уест не просто се опитва да накара посетителите да изгубят обяда си, а вместо това се надява да изследва културната субективност на храната и да оспори нашите концепции защо определени ястия провокират, по думите на Мериам-Вебстър, такова „силно чувство [ s] на неприязън или неприязън. "
В крайна сметка, отвращението, свързано с храната, е показано като субективно. „[Y] все още трябва да се научите от обкръжението си какво трябва да ви се струва отвратително“, казва Уест на Кристина Андерсън от New York Times .
Посетителите могат да помиришат и вкусят някои от храните и да не се съмнявате, че музеят означава бизнес, билетите му също се удвояват като торбички с барф.
Сред изложените ястия са месото от исландска ферментирала акула, което почти е отрязало Гордън Рамзи; вид сардинско сирене, което се добива от напълнения с мляко стомах на заклана бебешка коза; варено морско свинче или кю, което се счита за деликатес на диетата на Андите; да не говорим за скандално неприятните миризми на дуриански плодове от Тайланд. Такива американски скоби като Twinkies и коренна бира също направиха разрез. Както Уест казва на Лилит Маркъс и Роб Пикета от Си Ен Ен, тези артикули не винаги гъделичкат фантазиите на хора извън Щатите. "Ако дадете коренна бира на швед, той ще я изплюе и ще каже, че има вкус на паста за зъби", казва той.
Нито местните деликатеси не избягват от вниманието на музея. Онези, които не страдат от стомах, могат да вземат полъх на surströmming, ферментирала херинга, която традиционно се яде в края на август; острата миризма на рибата се разнася във фото кабина, която улавя реакцията на посетителите на аромата.
При оценяването на фактора на ужас на храните, служителите на музея вземат предвид не само вкуса, миризмата и текстурата, но също така и „фона” - като това дали животните са били малтретирани или не по време на приготвянето на храната. Така че свинското месо, което мнозина смятат за вкусно лакомство, е изложено заради връзката му с фермерската индустрия.
"[W] кокошка изглеждате ... начинът, по който свинете се отглеждат във фермерските ферми, когато гледате антибиотиците [които се използват във фермерското земеделие] - това е абсолютно отвратително и би могло да бъде животозастрашаващо за хората", директор на музея Андреас Аренс казва пред Deutsche Welle.
Запад всъщност е бил вдъхновен да създаде музея, тъй като е загрижен за екологичното въздействие на яденето на месо. Защо, запита се той, много хора са готови да ядат месо от животни като прасета, но се отдръпват при по-устойчиви източници на протеини като насекоми?
"Препятствието е отвращение", казва Уест на Андерсън от " Таймс", - а отвращението, което той се надява да покаже, е отворено за тълкуване.
