Миналия септември гледах този сегмент в Днес шоуто за това как Херши се скиташе върху шоколада си. Те съобщиха, че вместо какаово масло в своите Whatchamacallits, Milk Duds, Mr. Goodbars и Krackels, Hershey използва растително масло. И в резултат на това думите „млечен шоколад“ върху опаковки с бонбони трябваше да бъдат заменени с „шоколадови бонбони“, „направени с шоколад“ или „шоколадови“, за да се съобразят с шоколадовия стандарт за управление на храните и лекарствата. (Въпреки усилията на индустриалните групи през 2007 г. да получат по-евтини заместители, FDA продължава да изисква шоколадът да съдържа какаово масло.)
Мога само да чуя аплодисментите! Знам. Срамно е. Разгневените шоколадови алкохолици дори не могат да го наричат "шоколадов бонбон". Това е моколат.
Националният музей на Смитсониан на американския индианец обаче показва нещата, които са откровени за доброта, на своя фестивал Power of Chocolate този уикенд. Програмата, от 10:30 до 16:30 в събота и неделя, обещава интердисциплинарен поглед към сладкото; ще има музика, танц, изкуство, наука и, изчакайте, тестване на вкус! Производителите на боливийско какао ще бъдат на ръка, а изпълнителният готвач в кафене „Мицитам“ на музея ще изнася уроци за това как да се приготви агнешко с мол от шоколадово кашу, шоколадова супа и патица с глазура от малинов шоколад с чили - вечеря на Свети Валентин, може би ?
Плюс това, екип от учени от Панама, Харвардската медицинска школа и Mars, Inc., ще ви дадат амуниции за вашия аргумент в защита в шоколад.
Вземете това: Проучване показа, че индийците Куна, които живеят на островите Сан Блас край бреговете на Панама и които пият до 25 чаши какао на седмица, изпитват по-ниско кръвно налягане от индианците в крайградските куни, които консумират само четири чаши седмично. Може би трябва да преосмислим кофеиновата си корекция и да заменим кафето си с какао.
( Ред. Поръчахте ли нашите шоколадови бонбони още? )
