Обзор на последните функции, свързани с храните, които си струва да проверите:
В неделя Washington Post публикува тази графика за „по-зелена Деня на благодарността“, която ме подтикна към купуването на калифорнийско вино и южноамерикански аспержи, но обещавам да изям всичките си остатъци ...
Теми като хранителни километри и въглеродни точки получават много по-сексуално отношение в ноемврийската специална секция на списание Wired на тема „Бъдещето на храната“. Такава научно-статистическа тежка история можеше да е толкова суха, колкото настъргана пшеница, но вместо това беше поднесена като увлекателен празник, изпълнен с ярки графики и елегантни снимки на всичко - от крави до сом.
„Ню Йоркър“ има страхотно произведение тази седмица за „екстремната бира“, което изследва новите техники за варене и пита: „Кога бирата престава да бъде бира?“
И най-накрая, Майкъл Полан написа миналомесечно функция за списание New York Times, озаглавена „Земеделски стопанин“. В него той посъветва избрания президент (чиято идентичност все още беше загадка), че "Храна е на път да изисква вашето внимание" във връзка с националната сигурност, енергийната политика, здравеопазването, външната политика и почти всеки друг аспект на водеща държава. Надявам се Обама да има шанс да я прочете.
