Всички знаем за опасностите от прекалено вкусната нежелана храна, но мазните, сладки лакомства по някакъв начин изглежда винаги печелят от храни, за които знаем, че са добри за нас. Но нови изследвания показват, че би могло да се обърне всичко и да се създаде предпочитание за неща на скара, зелени и с ниско съдържание на мазнини. Всичко, което е необходимо, е малко пренасочване на мозъка.
Учен от университета в Туфтс смята, че знае как да преквалифицира мозъка, за да предпочита по-здравословни храни, съобщава Робърт Боос за „ Живот на Земята“ . Когато Сюзън Робъртс и нейният екип извършили проучване, сравнявайки мозъците на 50 жени (31 от тях постна, 19 от тях с наднормено тегло или затлъстяване), те открили изненадващи разлики между двете групи субекти.
Boos разказва как изследването се провали:
Изследователите поставиха участници в ЯМР скенер и им показаха изображения на „здравословни“ и „нездравословни“ храни. След това те сравняват мозъчните дейности между контролната група и интервенционната група. „Имаше [зелени] салати, пиле на скара, всички неща, които хората знаят, са здрави“, каза Робъртс. „Имаше и неща като пържени картофи, големи луксозни шоколади и пържено пилешко месо; неща, за които всички знаят, че не е добре да ядат твърде много ... Това беше проучване за това, което изкушава хората, а резултатите са наистина невероятни. "
Изследванията с ЯМР показват различни реакции на мозъка между затлъстели и мършави жени, стимулирани от снимки на здравословна и нездравословна храна. Например, постните жени реагираха повече на храни, пълни с протеини и фибри, докато мозъците им изглеждаха неподвижни от мазни, висококалорични храни. Но за групата на жени с наднормено тегло нещата бяха съвсем различни. Колкото по-висок е ИТМ на субекта, толкова по-висок е отговорът й към нежелана храна - понякога той дори се доближава до нивата на мозъчната активност, открити при хора, пристрастени към наркотици като никотин и хероин.
Имайки предвид разликата в мозъчната реакция, Робъртс смята, че процес, наречен когнитивно преструктуриране, може да бъде в състояние да помогне за пренастройване на хранителните предпочитания, като промени начина, по който мозъкът реагира на външни стимули. И въпреки че нейното проучване не показва как може да работи това когнитивно преструктуриране, то помага да се постави основа за бъдещата наука за мозъка, която да ни помогне да променим мозъка си за по-здрави.
Но защо да чакате широко разпространен и сигурен начин да преструктурирате сивото си вещество? Опитайте вместо това да заблудите мозъка си. Изследванията показват, че прости трикове, като изваждане на купа с плодове и преместване на местоположението на здравословни храни в шкафа ви, могат да ви помогнат да ви измамят.
