За писането на покана за този месец попитахме за истории за храни, които правят вашите празници. Първото ни есе беше за мистериозна бисквитка от италианските Алпи, а днес имаме история за ястие с основно ястие: картофено пюре.
Картофеното чудовище
Всяка празнична храна трябва да включва картофено пюре. Но майка ми ги правеше от кутия. Никога не можах да разбера защо харесва онези плоски, сухи, парцаливи малки люспи, които се преструваха, че стават картофи, когато са хидратирани. Дори основното ми училище правеше истински картофено пюре. С изключение на времето, в което се оказаха пюре от пюре. Това беше гадна изненада за първокласник!
Когато бях на 10, прекарах една седмица, посещавайки братовчедите си. Една вечер малка въздишка на удоволствието избяга от устните ми на масата за вечеря. В чинията ми имаше картофено пюре. Какво лакомство! Леля ми чу въздишката ми и поиска да разбере причината за нея. Отговорих, че картофите имат бучки. Това беше крайният комплимент. Това означаваше, че картофите са истински. Но тя ми отказа комплимента. Колкото и да се опитах да обясня, не вярвам, че тя някога ми прости, за да коментирам нейното бучкано картофено пюре.
Ядохме картофи с пюре често, когато пораснах, и продължих традицията със собственото си семейство. За ежедневно хранене те се приготвяха с маргарин и нискомаслено мляко. Но за празници бяха облечени по метода на приготвяне на баба ми (няма люспи за нея) с много истинско масло и предварително загрято изпарено мляко. Понякога дори добавях заквасена сметана или сирене. Гордеех се, че синът ми Мат порасна яде истински картофено пюре. Не го интересуваше какво още има в празничното меню, стига да има могили картофено пюре.
Първият празник, който Мат прекара със семейството на новата си съпруга в Калифорния, беше културен шок. Той с ужас научи, че не всички ядат картофено пюре по празниците. Всъщност семейството на жена му изобщо не ги яде. Картофената гювеч на свекърва му просто не беше приемлив заместител. Той влезе в кухнята и приготви собствено картофено пюре. Бях озлобен да чуя тази история; Бях създал картофено чудовище.
Свекървите на Мат са добри спортове и за разлика от леля ми не се обиждайте лесно; те намериха неговата мания за картофено пюре за хумористична. Сега често прекарваме празниците си всички заедно и за да избегнем още една ваканционна криза, уверявам се, че има картофено пюре в менюто.
