Знам, че днес обещах да пиша за исторически ритуали с шоколад, но все още не съм имал време да прочета тази книга. Някак си все пак вчера намерих време да се отдаде на посещение на CoCo Sala, шоколадов салон в центъра на DC ... знаете ли, за изследвания.
Сега съм запознат с винените полети - опция за меню, която предлага малки вкусове на няколко различни вина в някаква тематична прогресия - но никога не бях чувал за „полет с горещо какао“. Като хронично нерешителна вечеря оценявам концепцията. Вместо да се налага да избирам сред осолен карамел, фъстъчено масло или тъмно какао, трябва да опитам и трите!
Полетът пристигна в три прекрасни стъклени чаши, изкусно подредени върху чиния с гарнитури от люспен шоколад и карамелен сироп. Приятелите ми бяха избрали пълни халби какао (тъмно и мляко), които бяха гарнирани с ръчно изработена квадратна ружа. Замълчахме няколко мига, докато отпивахме и минахме чаши наоколо на светлината на свещите. Чувствах се малко ритуално.
Присъдата: Какаото от тъмен шоколад беше любимото на всички, а млечният шоколад беше близък участник. Фъстъченото масло беше толкова вкусно, колкото и чашата с фъстъчено масло на Рийз, което ще рече, че вкусът на захарта и фъстъка определено надхитри какаото. (Вкусно, но само в малки дози.) А осоленият карамел беше като втечнен оригинал на Вертер по някакъв начин още по-сладък (смесиха ли солта и захарта в кухнята?). Спрях след няколко глътки, за да не предизвикам някаква захарна кома.
Концепцията за какаови барове / шезлонги изглежда е нарастваща тенденция, поне в DC, където три от тях се отвориха откакто се преместих в района в края на 2007 г. (Бих искал да мисля, че има връзка между тези събития, но няма, разбира се). Все още трябва да опитам ACKC и Locolat някой ден скоро.
