Ако динята беше марка, щеше да е много успешна. На първо място, той има име, което ви казва точно какво е - при повече от 90 процента вода това е най-сочния плод. Има атрактивни опаковки. Плюс това има безупречно време. Дори не си прави труда да се появи, докато лятото наистина се загрява и всичко, което всеки иска, е нещо готино, сладко и хидратиращо. Ако можеха само да разберат този проблем със семената. (За съжаление, така наречените дини без семена не са нито наистина безсеменни, нито, по моя опит, толкова добри, колкото оригиналните.)
Най-добрият начин да ядете диня? Право нагоре, с клин, боси крака, увиснали в басейн, езеро или друго водно тяло. Но ето пет други доста добри идеи:
1. Салати. Гръцки е. Това е салата. Но това не е гръцка салата . Хвърлете заедно диня с сирене фета и маслини и имате основите на класическо беломорско лятно ястие. За обрат: Скарайте динята, както прави Момичето на рецептата, за да карамелизира захарите. Жак Пепин добавя прясна мента и сос Табаско. Секцията за храни дава равностойно таксуване на друг важен летен плод, домати. Боби Флей го приема в югозападна посока, като разменя джиджами вместо маслини и фета и добавя сок от лайм.
2. Напитки. Динята на практика вече е напитка, но е и натурална в коктейли и безалкохолни напитки. Можете да смесвате агуа фреска в мексикански стил с лимонов сок и мента. Какво се готви в Америка прави романното предложение за смесване на пюре от диня с розова вода и сок от лайм. Списание Imbibe предлага пикантна рецепта за маргарита с диня за тези, които харесват тази горещо студена, солено-сладка комбинация. Или просто нарязани на гонитбата и напъхайте целия пъпеш с водка (препоръчва се само ако имате голяма група приятели, които ще ви помогнат да го завършите).
3. Супи. Най-повсеместната лятна супа не е задължително да се прави с домати; Гаспачо от диня-краставица от Салон идва с урок по испанска културна история. Интригува ме добавянето на мътеница и розова вода (явно не толкова нова съставка, колкото си мислех) в българска супа с охладена диня. Супа от диня с подправки по Тайланд с раци от месо от Epicurious също звучи вкусно.
4. Десерт. Динята се нуждае само от най-малкото натискане, за да бъде включена в категорията на десерта - Wicked Good Dinner обяснява как да направите диня с граница, като просто замразите пулпата с малко сол и захар и добавите пресен босилек. Сладоледният пай "Диня" е възхитителен, но е направен с вар и малина шербет; Emeril Lagasse предлага рецепта за истински сладолед с аромат на диня с шоколадов чипс (изглеждат като семена).
5. Мариновани. Не е нужно да сте фрийган, за да искате да сведете до минимум хранителните отпадъци. Защо да изхвърляте цялата кора от диня, когато са ви нужни само няколко дни или така, за да я превърнете в туршии? Сериозно, според The Bitten Word, те не са много сложни за приготвяне и ако никога не сте опитвали сладко-кисела маринована диня кора, вие пропускате един от триумфите на южното мариноване. Мариновани свински крака, от друга страна, не съм толкова сигурен.
