Ден на Божоле Нуво пристига всеки трети четвъртък през ноември - както и около 65 милиона бутилки червено вино само на два месеца. Из цяла Франция плакати като този са окачени в барове, ресторанти и кафенета, помагащи за генерирането на феноменалния сръб, който заобикаля виното. Снимка от Alastair Bland.
Невероятното издигане на славата на крехкото и непоколебимо вино би могло да бъде една от най-чуващите истории в света на благородните френски лози, жилавите енофили и блестящите стъбла. За Beaujolais Nouveau, плодовото розово-червено вино на региона на Beaujolais в източната част на Франция, премина от евтина панорама до суперзвезда (макар и все още евтина) и всеки трети четвъртък през ноември кара милиони французи да се забавляват още на втората новата реколта е пусната,
Всъщност французите купонясват с чашите си, пълни с Божоле Нуво от точно 12:01 ч. Местно време, моментът, в който става законно всяка година да се пускат виното. Както подсказва името, Beaujolais Nouveau е „нов“ - млад, тоест - и отива при бутилката дори два месеца след смачкването. Липсвайки малко от зрялост и финес, виното по традиция беше просто блясък за трапезата и нещо, с което да отпразнуваме края на изтощителния сезон на реколтата, но с течение на времето пускането на виното се превърна в очаквано събитие, а самото вино - макар и все още не смятан за зашеметяващ - причината за празнуването. През 50-те години на миналия век дистрибуторите започват да се състезават всяка година в състезание за доставка на първите бутилки в Париж. През 70-те години винопроизводителят и бизнесменът Жорж Дюбьоф, основен производител на Божоле Нуво, настоява и рекламира виното и свързаните с него празненства. Банерите, провъзгласяващи „Le Beaujolais Nouveau est comevé!“, Станаха нещо обичайно, а надпреварата от Божоле до Париж привличаше все по-голямо медийно отразяване всяка година. Хората по света скоро ще придобият вкус към виното и предвиждат деня на пристигането си всяка есен, а търговците на вино за търсене на прожектори са извършвали доставки от слон, рикшо и мотоциклет. Днес Beaujolais Nouveau е звезда, а денят на излизането му е едно от най-големите партита на годината.
И така, как се случи такава приказка за успех и триумф да пренесе умерено добро червено вино, в най-добрия случай - и близък съсед на хубавите бургундски вина - във висините на световната слава? На първо място, хората обичат да пият - и със сигурност възможността да изсмучат вино, което носи символична стойност на завършения сезон, като същевременно изисква и не уморително критичен анализ, беше освежаващо за французите. Денят на Beaujolais Nouveau също е продукт на тежък и необезпокояван маркетинг. За 34 години, започващи от 1951 г., 15 ноември е официалната дата на освобождаване, но изглежда, че това е изчислено решение през 1985 г., когато регионалното правителство на Божоле реши, че големият ден винаги ще бъде четвъртък - ден, когато склонни към партии хората са по-склонни да започнат бързо през уикенда. И макар че това може да е просто съвпадение, пристигането на Божоле Нуво само седмица преди Деня на благодарността даде на американските търговци нещо, което да блъска главите на своите потребители - по-специално, че Beaujolais Nouveau е превъзходен мач за пуйка. Може би - но е също толкова вероятно, че с милиони бутилки вино, които се предлагат веднага, докато 45 милиона американски пуйки срещнат своя производител, производителите видяха перфектен и навременен маркетинг брак.
Лозите и селата носят класическа френска красота във винения регион на Божоле. Самото вино се счита за доста посредствено. С любезното съдействие на потребителя на Flickr L y J.
Сега, с провеждането на партита от трети четвъртък (120 обществени тържества се провеждат всяка година само в Божоле), пуйки пълнят през последните си дни и милиони бутилки от Нуво, обменящи ръце по целия свят, времето за дегустация на първото вино от 2012 г. има пристигнал. Beaujolais Nouveau като цяло е евтин - 10 долара и по-малко - и се предлага от множество компании, включително Domaine Dupeuble, Jean Foillard и, най-известният от всички, Жорж Duboeuf, който изпраща почти два милиона бутилки в Америка, носещи цветния етикет на конфети-еска познат на много пиещи вино и толкова весел, колкото и самият трети четвъртък.
Но веселите етикети на бутилки и празненствата на Beaujolais Nouveau Day може да смятат скорошните спадове на продажбите на виното и изоставащите спиртни напитки в региона на Beaujolais. По много доклади хората са загубили известен интерес към пускането на виното. Някои магазини забелязват по-дълъг оборот на инвентара, а много ресторанти хвърлят мащабирани бозови басеини. В Обединеното кралство потреблението на Beaujolais Nouveau достигна своя пик през 1999 г. при около 740 000 бутилки. Оттогава тази цифра се е плъзнала драстично, до едва 100 000 бутилки през 2011 г. Този сезон, след малко грубо време и повредена реколта, ниските продажби са също толкова вероятни. В региона на производство всъщност намаляващата възвръщаемост привлича малко млади винопроизводители, които да инвестират в бъдеще тук. Винопроизводителите на региона остаряват колективно - и след всички години на фанфари и комедийни състезания за извеждане на виното на пазара, самият Божоле Нуво може да остарее.
Така или иначе много хора никога не са се грижили за него и въпреки че повече от половината от Божоле Нуво се консумират във Франция, виното има сравнително готина репутация в родината си. Винените сноби могат да се похитят в Beaujolais Nouveau, а много иначе ентусиазирани пиячи на вино виждат, че няма да се спечели от консумацията му. Виното наистина е с много ниско съдържание на танини, което го прави до голяма степен неподходящо за дългосрочно стареене, като същевременно го оставя и най-тежко с плодови аромати, вкусно на някои небцета, прикрито за други. Виното, като правило, е просто - но неговата толкова простота и бързината на производство е толкова привлекателна. Виното е прясно, младо, жизнерадостно, весело - и с изключение на няколко седмици ферментация и боравене, Божоле Нуво е толкова близо, колкото можете да стигнете до пиене на вино направо от лоза.
Няколко фауна на Beaujolais Nouveau, за да подправят разговора на вечерята на благодарността :
Районът на Божоле е от плодородни хълмове на 34 мили север на юг и между седем и девет мили широки. 2300 земеделски стопани в района произвеждат няколко сорта грозде, но само една - грозде Гамай - е разрешено в Божоле Нуво.
Япония е най-големият вносител в света на Божоле Нуво. Германия е на второ място. Съединените щати са на трето място.
Използването на думата „Божоле“ е незаконно за винопроизводителите в Америка, но „нуво“ е за грабване и много американски винопроизводители произвеждат свои собствени предавания на вина от нуво. Мнозина използват гроздето Гамай и се стремят да възпроизведат новите вина на Божоле, дори пускайки виното в деня на Божоле Ново, за да поемат част от вълнението. Други използват различно грозде. New Clairvaux, винарна в северния край на долината Сакраменто, прави Nouveau Tempranillo, докато River Road Family Vineyards and Winery, на около 60 мили северно от Сан Франциско, прави Pinot Noir Nouveau.
„Нови“ вина се правят и в Чехия, Италия и Испания.
Лошата реколта през 2012 г. може да принуди стотици производители на грозде Божоле да фалират.
Банановите аромати, често цитирани като вина на Beaujolais Nouveaus, са ароматните резултати на изоамилацетат, страничен продукт на ферментацията.
