Нашата съседка отиде на почивка този месец с тежко сърце, като знаеше, че ще пропусне да изяде повечето смокини, само да започне да тежи по клоните на задния си двор. Затова тя ни помоли да й направим „услуга“ и да ядем колкото можем, преди птиците да стигнат до тях. Като добродушни души, каквито сме, ние се задължавахме.
Никога досега дори не съм ял прясна смокиня, камо ли приготвена с такава, така че имах нужда от някои предложения. Между съветите на приятели във Facebook и Twitter, разглеждайки други блогове и преглеждайки добри стари готварски книги, научих много.
„Засипвайте ги с горгонзола“, посъветва се един приятел. "Смокините са страхотно нарязани на открито и пълнени с орехи", каза друг. Лиза предложи сандвич, включващ козе сирене, рукола и нарязани смокини, а друг приятел изпрати линк към рецепта за смокини на скара с мед и джинджифил. Всички тези неща звучат невероятно; какво да пробвам първо?
Тогава отговорът на един приятел ограничи апетита ми значително.
"Не ям смокини. Знам твърде много за това, което има вътре", каза тя. "Това е всичко, което ще кажа."
Което, разбира се, ме изпрати в гавра от Googling и гадаене. Спомних си един слух, който чух като дете, че има пълни бъгове в пълнежа на Фиг Нютон - това ли беше? Да, бях на прав път. Моят приятел и много други вярват, че вътре в смокините има насекоми.
И те са прави, както се оказва. Смокиновите дървета дават плодове само благодарение на нещо, наречено смокинова оса. Осите се раждат вътре в смокините и когато женските се излюпват, те изпълзяват, за да намерят нова смокиня, в която да снасят собствените си яйца. По време на това пътуване те взимат прашец от мъжките цветя на смокинята и пренасят това в новото си смокиня, опрашвайки семената вътре.
Но това е еднопосочно пътуване; женските умират след снасянето на яйцата си. И мъжете, които се излюпват вътре в смокинята, също са заседнали там - след чифтосване с младите женски и рицащо дъвчещи изходни дупки за тях, те са прекалено прибрани и оставят крила, така или иначе.
Така че да, определено има мъртви бъгове в смокини. Но смокинята по същество усвоява мъртвите оси, докато узрее - пепел до пепел, прах на прах, смокиня до смокиня, вие разбирате идеята - така че не се притеснявайте, че хрупкавата текстура в центъра на смокинята наистина е само нейните семена.
Освен това в голяма част от храната ни има бъгове, особено всичко оцветено в червено. Може и да свикнете с него.
Сега, кой има още няколко рецепти за смокини, които да ви предложа?
