Надявам се, че не ви измъчих прекалено много миналата седмица, като посочих, че повечето смокини имат бъгове - малки оси, които основно се разтварят в плодовете, докато узреят - защото свежите смокини са прекрасни! В момента са на сезон на много места, така че им се наслаждавайте, докато можете.
Поради добрата воля на съседката, съпругът ми и аз се разбрахме през последните няколко дни. Всяка вечер избираме огромни шепи смокини от дървото й и въпреки това земята все още е изпъстрена с излишък. Ето някои от начините, по които сме им се наслаждавали, благодарение на вашите предложения и други източници:
1) Кленови печени сини сирени смокини
Нарязваме на дръжките, нарязваме малък „Х“ в горната част на смокинята и подреждаме върху тава, покрита с фолио. Поставете няколко парчета синьо сирене в нарязания връх на всяка смокиня. Намажете с кленов сироп и печете около 10 минути на 400 градуса. Ако става въпрос за малка партида, просто използвайте тостерната фурна.
2) Орехови грил смокини
Нарязваме смокините наполовина по дължина и хвърляме в балсамов оцет (видът, който имаме всъщност, инфузиран, удобно), след което поръсваме с канела и захар. Печете около две минути от всяка страна, като използвате лист фолио, ако смокините са по-малък сорт. Извадете от скара и отгоре намажете с препечени или захаросани орехи. Току-що попаднах на рецепта за пълноценни храни, която препоръчва капене върху кисело мляко и след това ядки, което звучи като вкусна вариация.
3) Консерви, напоени с коняк
Взех тази рецепта за вкус на дроул за „Апетит от смокини“ и го оправих леко на базата на това, което имах под ръка - разрязах размера на партидата наполовина, заместих лимона с лимон и замених част от гранулираната захар с канела- подправен кленов сироп. Към края на процеса на кипене добавих и 1/4 чаша лимонов сок, тъй като ми се стори твърде сладко. Следвайки общите инструкции за приготвяне на конфитюри в „Радостта от готвене“, аз „запълних“ сместа в хладилника за една нощ - не съм сигурен дали това има значение, но ми даде време да пазарувам за буркани за консервиране. Никога не намерих никакви, така че в крайна сметка използвах две празни буркани с маслини (сварени за стерилност). Не мисля, че така или иначе ще имаме проблеми с поглъщането.
4) Фиг и Бри Сандвич
Отгоре намажете наполовина английски мъфин с резенчета Бри и препечете, докато сиренето се разтопи. Намажете с мед или намажете със сладко от джинджифил. Добавете пресни, узрели смокини (нарязани или наполовина, в зависимост от размера); разбъркайте заедно, за да образувате сандвич.
5) Какавида от смокини и праскови
Мотивиран от нарастваща могила от плодове на прага на свръхзрялост, използвах обикновена онлайн рецепта, за да разбия това снощи. Призовава за две праскови и ние имахме само една, така че увеличих смокините, за да го компенсирам. Добавих и шепа овален овес към топинга, за да му придам повече текстура. Исках да направя снимка, за да ви покажа колко хубаво се оказа, но, добре ... вече го няма. Определено бие зърнени храни за закуска!
