В продължение на 99 години правителството на Съединените щати наемаше група хора, които да проверяват качеството на входящия чай, като го дегустират. Точно така: почти цял век „мършав, суоуш, плюй“, както Карън де Вит го изложи за The New York Times през 1996 г.
Свързано съдържание
- Три ужасяващи козметика преди FDA
- Откъде дойде FDA и какво прави?
- FDA ще забрани общ пестицид
Съветът на експертите по чай, както ги наричат, е създаден като част от Закона за внос на чай от 1897 г. Актът, пише FDA, „има за цел да защити потребителите от вносен чай, преценен по това време за„ малко по-добър от сено или котешка пъпка. "" Законът беше приет във време, когато имаше голяма загриженост на обществеността за чистотата на храната, както и за началото на регулаторната структура, която щеше да регулира козметиката, храните и лекарствата. Правителството не се интересуваше само от вкуса: то беше загрижено за „качество, чистота и годност за консумация.“ Анализирането на химичните качества на всеки чай би било продължителна задача с времето на оборудването и в крайна сметка да се премине критериите за „годност за консумация“, тепърва ще трябва да се опита: по този начин Съветът на експертите по чай, група мъже с фино нагласени езици, които търсят лоши чайове.
„Дегустаторите на чай, работещи в офиси на FDA в цялата страна, изследваха всяка партида вносен чай, използвайки стандартни чайове, избрани от Съвета за сравнение“, пише FDA. Дегустацията, като правенето на чаша като цяло, имаше ритуален елемент: претеглянето на чая, варенето му, наливането му и дегустацията. Снимка от 1965 г. от Science Newsletter показва дегустатор, облечен в бяло лабораторно палто, седнал пред ротационен поднос на чаши чай, отпивайки проба от лъжица. До него има стъклени чаши, пълни с предполагаемо използвани лъжици. Това звучи като спокойно съществуване.
Но този своеобразен офис беше възприет като пример за разточително голямо правителство още от администрацията на Никсън, пише де Вит. Техният аргумент: Teamakers трябва да се саморегулират. По времето, когато офисът беше затворен, той работеше с главен дегустатор на чай, химик Робърт Х. Дик, помощник дегустатор на чай, Вяра Лим, и двете със седалище в Бруклин, и още двама дегустатори в пристанищата в Бостън и Сан Франциско. Общата му годишна цена: 253 500 долара, или около 400 000 долара с днешните пари.
Различни правителствени служители се опитват да го закрият от около 20 години, но както повечето законодатели могат да ви кажат, да направите нещо във Вашингтон може да бъде трудно. Едва през 1996 г. правителството прие Федералния закон за отмяна на вкус на чай, който специално се занимава с тази част от Закона за внос на чай от 1897 г. „Чаят е единствената храна или напитки, за които [FDA] пробва всяка партида при влизане за сравнение със стандарт, препоръчан от федералния съвет“, гласи актът. „Комитетът смята, че няма оправдание чаят да се държи на по-висок федерален стандарт от името на чайната индустрия, който трябва да поеме отговорност за конкурентното качество на своите продукти.“
Говорете за буря в чайник.
