Хранителните добавки, включително ежедневните витамини, са част от живота в Съединените щати от десетилетия. Всъщност хората харчат 30 милиарда долара годишно за различни хапчета, прахове, гуми и тинктури, които помагат за подобряване на здравето им, засилване на мозъка им, отслабване, изграждане на мускули и укрепване на имунната им система.
Но ново широко проучване предполага, че на много хора може би е по-добре да харчат целия този разполагаем доход на пазара на фермерите или хранителни магазини, за да си купят спанак, домати и други зеленчуци, опаковани с витамини, според документ, публикуван тази седмица в списанието Annals по вътрешна медицина .
Изследователите анализираха данни от 27 725 участници в Националното проучване за изследване на здравето и храненето на центровете за контрол на заболяванията (NHANES). Всеки доброволец, на възраст над 20 години, регистрира какво е ял в продължение на 24 часа и какви добавки е приемал през предходните 30 дни. Данните са събрани между 1999 и 2010 г.
Линда Карол от NBC News съобщава, че през шестгодишния период на проследяване са починали 3613 участници, включително 945 от сърдечно-съдови заболявания и 805 от рак. Използвайки тези данни, изследователският екип установява, че получаването на достатъчно витамин К - намиращ се в листни зеленчуци - и магнезий - в бобови растения, ядки, пълнозърнести храни, риба и месо - е свързан с по-ниска смъртност. Получаването на препоръчителната доза витамин К, цинк и витамин А е свързано с по-ниска смъртност, свързана със сърдечно-съдови заболявания.
И се оказа, че приемането на 1000 милиграма калций на ден във форма на добавка е свързано с повишен риск от рак, докато получаването на излишен калций от храната изглежда не увеличава тези рискове.
„Нашите резултати подкрепят идеята, че докато употребата на добавки допринася за повишено ниво на общия прием на хранителни вещества, има полезни асоциации с хранителни вещества от храни, които не се виждат с добавки“, Фанг Фанг Джанг от университета в Туфтс, старши автор на изследването, се казва в изявление. „Това проучване също потвърждава значението на идентифицирането на източника на хранителни вещества при оценка на резултатите от смъртността.“
На пръв поглед данните подсказват, че потребителите на добавки могат да имат по-добри резултати от тези, които не приемат витамин. Но Beth Mole от Ars Technica съобщава, че потребителите на добавки са склонни да бъдат по-богати и образовани от не-потребители, пушат по-малко, спортуват повече и имат цялостно по-здравословно хранене. Когато тези фактори бяха отчетени, ползите от добавките изчезнаха. (Възможно е добавките да са полезни за част от населението, което страда от определени хранителни дефицити.)
Проучването има някои ограничения. Mole съобщава, че данните на NHANES разчитат на участниците, които самоотчитат какво ядат и какви добавки приемат, което означава, че данните може да не са напълно точни. Изследването е наблюдателно, което означава, че всяка връзка между хранителните вещества в храната и определени заболявания е просто асоциация и не предполага причинно-следствена връзка.
Все пак общото послание на изследването е, че добавките не са сребърен куршум за здравето.
"Не мисля, че можете да отмените ефекта от лоша диета, като приемате добавки", казва Rekha Kumar, ендокринолог от NewYork-Presbyterian и Weill Cornell Medicine, който не е участвал в проучването, казва на Карол на NBC.
Това не е първото проучване, което поставя под въпрос силата на хранителните добавки. Доклад от миналата година в списанието на Американския колеж по кардиология установи, че използването на мултивитамини не дава никакви очевидни ползи, но не причинява и вреда.
В хартия за 2017 г. данните от здравното проучване на медицинските сестри, едно от най-дългите и най-всеобхватни здравни проучвания, предполагат, че употребата на мултивитамини не намалява случаите на инсулт.
Всъщност приемът на някои добавки има отрицателни последици. Изследване от 2011 г. установи, че приемът на витамин Е, който беше хипотезиран да помогне за предотвратяване на рак на простатата, всъщност увеличава шансовете за развитие на болестта при мъжете.
Джан и нейните колеги казват, че трябва да се направят много повече изследвания, за да се потвърдят и разберат тези открития, тъй като има толкова много други фактори, които играят роля за цялостното здраве.
