Тъй като близките ми приятели знаят болезнено добре, не съм точно добър в вземането на решения. В магазина за вино съм клиентът, който се пита "Мога ли да ви помогна?" два пъти от един и същ продавач, защото толкова дълго мерях между рафтовете, че са забравили първата ни среща.
Тогава обикновено казвам нещо блестящо като: „Можете ли да ми помогнете да намеря червено вино, което да е на вкус… знаете, вкусно е… хм, като това, което купих преди няколко седмици… мисля, че беше френско .. .? "
Не че съм пълен ено-идиот. Познавам повечето от основните региони и сортове и моето небце може да бъде направо придирчиво (особено на партита, когато е лесно да се откажеш от чашата си след неприятна глътка или две). Но изглежда има сензорно-езикова връзка, липсваща в мозъка ми, когато става дума за описване на вкусно вино.
За щастие, аз просто се натъкнах на готин инструмент, наречен Vinogram (благодарение на списъка с връзки към блога за вино Vinography). Във версията за собствено изграждане тя задава поредица от въпроси за вашия вкус в други области, след което използва онези конкретни примери, за да предвиди кои характеристики на виното (т.е. отлежало, флорално, плодово, минерално) вероятно ще ви харесат повече от други.
Например, предпочитате ли леко или силно сирене? (Силен.) Бял или тъмен шоколад? (Тъмно.) Бихте ли по-скоро да помиришете "дървесна смола и бензин", "мед и сено", "орех и суха кайсия" или "цитрусово и бяло цвете"? (Всичко освен първото, моля!) И така нататък. В повечето случаи изглежда очевидно къде ще ви отведе отговорите, * но все пак е забавно да виждате резултатите в графична форма.
Въоръжен с тези знания в следващото си начинание за пазаруване, ще потърся "мощно, упорито, препечено" червено с умерено флорални, плодови и пикантни нотки и само нотка на сладост. Vinogram смята, че може би бих искал да опитам Vin de Pays („провинциално вино“) от Лангедок или мерло от Сейнт Емилион. Разбира се, ще прочета внимателно етикета.
Между това и полезния "Матч за вино и храна", който намерих в блога на Натали Маклайн, никога повече няма да се заблудя в продавача на вино.
* С изключение на този въпрос: Когато пазарувате коледни подаръци, склонни ли сте да купувате далеч предварително или да чакате до последната минута? Освен ако „забавянето“ всъщност не е характеристика на виното, това вероятно е маркетингов въпрос, който се промъква там.
