От години археолозите и изследователите се опитват да установят къде и кога за първи път се отглежда ориз. Има доказателства, че оризът първо е идвал от Япония, Корея, Китай, дори Австралия. Сега, съобщава Сара Джанг от The Atlantic, ново проучване предполага, че процесът на опитомяване на ориза от дивата му форма вероятно е започнал в Южен Китай .
В началото на 2000-те, Стивън Чен от доклада на South China Morning Post, археолозите за първи път откриват 18 праисторически села в района на Шаншан по поречието на река Яндзъ с някои доказателства, че хората ядат и може би отглеждат ориз. Оризовите корпуси (твърдо предпазващи покрития от зърна от ориз) бяха използвани за укрепване на глинените им керамични съдове и изследователите откриха и ранни селскостопански инструменти и големи хоросани и вредители, използвани за обезкостяване на ориза. Но не беше ясно дали тези ранни заселници събират див ориз или са започнали да опитомяват и отглеждат ориз.
Това разследва настоящото проучване. Докато киселите почви се разлагат и унищожават органичната материя от ориза, включително неговите зърна и стъбла, оризовите растения произвеждат микроскопични парчета силициев диоксид, наречени фитолити, които се образуват в отличителни модели в оризовите листа. В сравнение с сортовете див ориз, опитоменият ориз има характерни фитолитни модели. Чрез преброяване на „рибните люспи“ в тези модели изследователите могат да кажат разликата между култивирания и див ориз, тъй като култивираният ориз има повече от девет скали, съобщава Chen.
Според прессъобщение, изследователите изследвали фитолитите във всеки слой от три места в селото, като установили, че с течение на времето процентът ориз с повече от девет рибни люспи непрекъснато нараства, което показва, че селяните произвеждат все по-голям и по-голям процент от култивиран ориз срещу дивия запас. Те също пресяват достатъчно малки частици, за да ги изпробват, използвайки датиране на въглерод-14, като откриват, че най-старите оризови фитолити в Шаншан датират от 9 400 години.
"Имаме голяма увереност, че това не е див ориз", казва Лу Чююан, професор в Китайската академия на науките и водещ автор на изследването в The Proceedings of the National Academy of Science . „И днес не е същото като ориза. Това е полу домашен вид. "
Джианг Лепинг от Института за културни реликви и археология на Чжецзян казва на Чен, че вярва, че местата на селото Шаншан са били заобиколени от оризови риби и че екипът се надява да продължи разкопки в района, за да намери доказателства за това.
Но не всички са убедени, че тези села по протежение на Яндзъ са епицентър на китайския ориз. Ванг Зицуан, също професор в Китайската академия на науките, казва на Чен, че широкомащабно генетично проучване на ориза, публикувано в списанието Nature през 2012 г., предполага, че той се е появил на едно място по долината на река Перл, а не по бреговете на Яндзъ. "Те могат да се разпространят", казва Уанг на Чен. „Вероятно ранните фермери по реката Перла са отнесли оризовите семена на север до Яндзъ по време на миграцията.“
Въпреки че китайският ориз може да е най-ранният открит досега, това не означава, че това е единственото място, на което оризът е бил разработен. Докато изследователите са съгласни, че сортът ориз, известен като japonica, се появи за първи път в Китай, някои твърдят, че друг щам, известен като индика, е бил опитомен в район между Индия и Индокитай. Генетичните проучвания показват, че третият основен сорт, устойчив на суша сорт, известен като аус ориз, вероятно е разработен в района на Индия и Бангладеш от диви щамове.
