В случай, че не сте чували, в района на DC се получи сериозен сняг през изминалия уикенд ... някои го отнасят като "Snowpocalypse", "Snomaggedon" или просто "SnOMG!"
Светът не свърши, когато около 24 сантиметра сняг падна за толкова часове, но животът стигна до страховито спиране за повечето от нас. Без работа, без пазаруване, без шофиране; дори ходенето не беше наистина възможно за известно време (опитах; отне ми 20 минути, за да разгледам един незакачен, нагоре блок). И въпреки че нашата мощност за щастие остана включена, сателитната телевизия и интернет връзките се забавиха за известно време, така че освен четене и играене на игри (Scrabble, Monopoly, Wii, Jigsaw пъзели ... имаше там, направи това), имаше само един нещо, което трябва да се направи: Гответе!
Имахме някои хранителни стоки под ръка, така че не мога да съобщя повече данни по въпроса с яденето на сняг, съжалявам. Но ситуации като тази със сигурност вдъхновяват повече търпение и креативност в кухнята от обикновено, нали? Един колега ми казва, че е изпекла тази прекрасна торта с джинджифил със сос от боровинки, която никога не би се вписала в нормалния й график.
Заех се с лазаня - задача, която обикновено оставям на съпруга си с италианска кръв и открих, че е направо невероятно, когато отделите време за създаване на слоеве от карамелизиран лук и копър, резени патладжани, печени на фурна, и зелени соти с чесън.
Направих също яхния от червена леща и замразен спанак; това беше първото нещо отвъд яйцата, което някога съм готвила, без да поглеждам рецепта (дори когато знам какво правя, обикновено пресичам няколко готварски книги за успокоение). Резултатът беше достатъчно добър, за да пробуди съпруга ми от другата стая - където беше на конферентен разговор, когато му донесох купа с него - с лице на чудо. "Какво е това?" попита той. "Това е най-добрата супа, която съм опитвал!" Което е прекрасно ... освен, че вече съм забравил как да го направя. Знам, че включва кубче зеленчуков бульон, мляно джинджифил и чесън, гарам масала, натрошен червен пипер и лъжичка крем кремче отгоре; но времената и сумите бяха само догадки. Тази рецепта изглежда подобно, ако искате да опитате нещо подобно.
И макар рядко да пека сладки, започнах да хапвам бисквитки. С не съвсем достатъчно брашно и захар, направих малко математика и се опитах да направя тази класическа рецепта за бисквитки с шоколад с чип в 2/3 количеството, като добавих няколко супени лъжици кленов сироп, за да компенсирам липсващата захар, и хвърлих в шепа сушени боровинки на мястото на ядките. Бисквитките бяха грозни като дявол (плоски, пухкави локви, залепени на листа за печене), но всъщност бяха много вкусни.
Бурните също могат да бъдат катализатор за общите преживявания с храненето, както открихме. Съседите сервираха вафли и закуска егрол (нарязани твърдо сварени яйца и парченца пуйка в уантън опаковки; нова идея); домашно чили и царевичен хляб с джалапено чедър; кафе и коктейли. Това бяха хора, с които иначе щяхме да пропуснем да се запознаем в суматохата на ежедневните процедури, така че съм благодарен.
Какво готвите или ядете, когато времето ви държи заложници у дома?
