Не яжте червените. Това би могло да бъде събирателският вик във идващите войни на Великобритания с катерици. Очарователната, но застрашена червена катерица на Обединеното кралство е под обсада от американската сива катерица и внезапно методът за справяне с нашественика внезапно стана популярен: изяждането им.
Сивата катерица беше въведена на Британските острови преди повече от век. Това е безобидно тук, в щатите, но във Великобритания е инвазивен вид, който превъзхожда местната червена катерица с близо 20 до 1. Ситуацията стана толкова страшна, че червените катерици сега липсват от голяма част от нацията и остават само на няколко острова и на север от страната (можете да ги видите на тази уеб камера от Англиси, Северен Уелс).
През 2006 г. британски лорд призова знаменития готвач Джейми Оливър да оглави програма за популяризиране на катерица и месо. Така или иначе, до тази година английските касапи изпитваха проблеми с поддържането на 1-килограмовите гризачи на склад. Гурмените сравняват вкуса си с деликатеси от патица до агнешко с дива свиня. Една компания започна да продава сиво патешко катериче, а друга наскоро представи картофени чипсове с аромат на катерица в стил Каджун.
Ако се ангажира с известна степен на отмъщение, яденето на инвазивни видове трябва да се чувства добре - дори ако това е повече жест, отколкото действително решение на глобалния проблем на инвазивните видове. В крайна сметка, една типична черта на инвазивния вид е изключително високата репродуктивна способност. Просто не можеш да ги изядеш достатъчно бързо. Особено в случая с катерици, които имат проблеми с трудната стрелба (използвайте пушка; пушките са склонни да съсипват месото), твърди за кожата („като пулсиране на водосмуканите ракети от малко дете“) и трудно да изглеждат добър в чиния, съдейки по някои добронамерени, но причудливи видеоклипове с практически приложения в YouTube.
Това е вид новини, които молят хората да разказват най-странните си истории, които съм ял. Най-доброто, което мога да предложа отвъд случайните виндалу от коза или, нека си признаем, каламари, е бира, която моят професор по ентомология е използвал за варене, използвайки дрожди, изолирани от любимите й видове бръмбари. Но яденето на инвазивни видове звучи като хоби, което бих могъл да изостана. От миди на зебра до синя опашка до буболечки, които крият хаос в калифорнийските блата, представям почти неизчерпаемо меню. Какви други видове бихте добавили към него?
