Американците са привлечени от училищата, парковете, дворовете и площадките на предградията от десетилетия. След това има някои предимства на някои жилищни сгради - обществени басейни, фитнес центрове, детски площадки и тенис кортове, за да назовем само няколко. Но най-големият жребий в бъдеще може да бъде комуналната ферма.
Нова прищявка в жилищния свят е концепция, наречена селскостопанско подпомагано земеделие (DSA), или по-широко „аграрности“. DSA е дете на селското стопанство, поддържано от Общността (CSA), в което потребителите залагат пари или ресурси за подпомагане на фермерската дейност и от своя страна да получите дял от това, което произвежда, но направете концепцията една крачка напред, като интегрирате фермата в жилищните проекти. Вместо да плащат за достъп до голф игрище или тенис кортове, жителите плащат, за да бъдат част от работеща ферма - помагайки в процеса на отглеждане и жънещите култури, които произвежда.
Докато движението CSA, което започна в два имота в Съединените щати през 80-те години на миналия век, днес може да се похвали с хиляди ферми, DSA тепърва започва да нараства популярността си, като около 200 квартали купуват тази концепция.
Една от първите разработки за създаване на работеща ферма беше Прерие Кросинг в Грейслейк, Илинойс, на около един час северно от Чикаго. Няколко съседи, които искат да запазят земя в края на 80-те, основават общността. Днес Prairie Crossing има около 359 еднофамилни жилища. Но един от най-новите, Уилоусфорд в Ашбърн, Вирджиния, се стреми много по-високо, надявайки се да запълни 2200 домове.
На около 40 минути извън Вашингтон, Уилямсфорд, е в края на страната на конете и фермите на Вирджиния, където процъфтяващият пазар на жилища, заобикалящ столицата на нацията, заграбва открити пространства. Разработчиците запазили около 2000 декара, 300 от които са земеделски земи. В крайна сметка общността ще бъде разделена на четири села, всяко от които с определена ферма. Доста идилична обстановка, Уилоусфорд е замислено планиран да включи домове в южния стил, типичен за окръг Loudoun в щата Вирджиния, всички с лесен достъп до бране на собствените си ягоди и причудлива стопанска стойка, пън с краставици, домати от херилум, картонени опаковки и струнен боб, и печива.
Стопанствата в Уилоусфорд са проектирани така, че да бъдат интегрирани в общността и лесно достъпни за жителите. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
В Уилоусфорд ще има три амфитеатри. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Къмпинг в Уилоусфорд. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Езерото е едно от удобствата на открито в общността. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Часовете по готвене са част от програмирането на начина на живот, осигурено от HOA. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
В Уилоусфорд има около 45 мили пътеки. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Строителите проектираха домове, уникални за квартала. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Общността предлага жилища от национални строители и проектанти. Този модел дом е проектиран от холандската дизайнерска компания Piet Boon. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
След като завърши развитието, в Уилоусфорд ще има около 2200 еднофамилни домове. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Дизайнът на дома варира според селото. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Активността на открито играе основна роля на Willowford. Glow Run 5k беше едно от събитията това лято. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Стойката на фермата свързва стопанството и общността на жилищата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Всяка седмица Уилоусфорд е домакин на събитие, наречено Happy Houring Hour. Земеделските производители и жителите се събират заедно за почистване на градината, подстригване на билки и събиране на плодове. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Стойката на фермата във Уилоусфорд е отворена три дни в седмицата, за да могат жителите да купуват храна и да вземат пакети CSA. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Плодове и зеленчуци за продажба на щанда на фермата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Тестени изделия на щанда на фермата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Зеленчуци и плодове от фермата в продажба на щанда на фермата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Екипажът на фермата на Уилоусфорд: (отляво) Алисън Хан, Катрин Тупица, Деб Драмби, Мери Ланкфорд, Питър Геоган, Дженифър Бейдел и Майк Сноу. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Градината е мястото, където жителите могат да отидат да берат свои плодове, билки и цветя. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Уилоусфорд редовно планира обиколки за всеки, който се интересува да научи повече за фермата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Стопанството на Уилоусфорд отглежда над 150 сорта зеленчуци, билки, плодове и цветя. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Събитията в Potluck се провеждат във фермата през цялата година. При падането на есента членовете помогнаха за прибирането на сладки картофи. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Поле във фермата на Уилосфорд. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
На годишния Бери фестивал децата берат пресни плодове и билки. След това те правят рецепти, като лимонова смесена плодова ягода със сладолед от мътеница, в кухнята на общността с готвача Бони. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Дона Куин от Loudoun Wildlife Conservancy, домакин на образователно събитие. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Ягодите са само един от многото плодове, които жителите могат да берат. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) 
Плодове, зеленчуци и прясно нарязани цветя са само няколко продукта, продавани във фермата. (С любезното съдействие от Уилоусфорд) Обратно към нашите корени, буквално
Съединените щати са построени върху земеделието. В началото на 20 век стопанствата са заели около половината от населението. В края на 90-те обаче този брой спадна до под 2 процента. Драматичната промяна беше част от по-голямата трансформация в американското земеделие през това време, когато броят на стопанствата намаля с 63 процента, но средният размер на тези, които останаха, нарасна с около две трети. В същото време индустриализацията и технологиите напълно изключиха голяма част от населението от фермите. Днес най-близкият средностатистически американец стига до ферма, е секция за производство на хранителни магазини, а голяма част от плодовете и зеленчуците там са далеч от фермата, където са отглеждани. Средното пътуване за салата Цезар от фермата до магазина е 1500 мили - приблизително същото разстояние от Ню Йорк до Далас.
И все пак много потребители стават все по-любопитни откъде точно идва храната, която ядат. И в някои случаи хората искат отново да бъдат свързани с този източник. Броят на фермерските пазари в САЩ нарасна с 67 процента от 2008 г. насам, а местната храна е в горната част на списъка на най-добрите 10 тенденции на потребителите на Националната асоциация за ресторантьорство от 2009 г. През май Министерството на земеделието на САЩ направи инвестиция от 78 милиона долара в местни и регионални хранителни системи.
Концепцията DSA
Сега жилищните разработки застигат тенденцията - не само поради това, че търсенето на потребителите има, но и защото в много случаи DSA изискват по-малко инвестиции от други общности за зелено пространство - например общности, планирани около голф игрища. През последните няколко десетилетия са създадени около 16 000 голф общности, защото „[разработчиците] разбраха, че могат да наложат много премии [от] от 15 до 25 процента“, казва Ед Макмахон, председател на Charles E. Fraser за устойчиво развитие и политика за опазване на околната среда в базиран в DC институт за градска земя. „Но по ирония на съдбата това, което научихме с течение на времето, е огромното мнозинство от купувачите в разработката на голф игрища всъщност не играят голф.“
„Колко струва на първо място да оставите отвореното пространство сам? Почти нищо - казва Макмахон. „Една крушка угасна в съзнанието на здрави разработчици, които казаха:„ Боже, мога да изградя развитие на голф игрище без игрището за голф “. Така че това доведе до проектиране на общности около други удобства в зелените пространства, като ферма. "
Чрез споразуменията DSA, развиващата се компания осигурява инфраструктурата за фермата, която струва около една пета от необходимата за изграждането на голф игрище и значително по-малко за поддръжка. В замяна определеният земеделски стопанин продава селскостопански продукти на жителите и на общността.
Визия Уилосфорд
В малките общности на DSA, жителите са „хора, които вече са се заели с това понятие с много сходни хора“, казва Лора Коул, вицепрезидент по маркетинг от Уилоусфорд. „Надяваме се да представим подобен проект в по-мейнстрийм среда. Когато това е напълно изградено, все повече и повече хора започват да използват фермата и дейности на открито. ”Освен фермата, Уилоусфорд има около 45 мили пешеходни пътеки, езеро и множество читалища, всяка с кухня за образователни програми.
Тъй като тази концепция никога досега не е била изградена в такъв мащаб, "ние го приемаме бавно", казва Майк Сноу, директор на фермерските операции във Уилоусфорд. „Вземем поле в даден момент. Започнахме там, където общността започна с първото поле. Миналата година се заехме с втората, а тази година ще започнем подготовката за третата. ”След като приключи, четирите ферми на Уилоусфорд ще бъдат напълно включени в селата им.
„На други места, където са направили това, може да имат фермата малко по-далеч, но това, което е чудесно за дизайна на тази общност, е, че фермата е наистина интегрирана“, казва Коул. Стопанствата са проектирани така, че да могат да се придвижват от домовете.
„Ние сме в уникална позиция, защото фермата е в съседство. Задният им двор е пряко засегнат от това, което прави фермата “, казва Сноу. „Тази година ще засадим седем до осем декара и управляваме около 30 общо. Опитваме се да покрием реколтата и да почиваме около половината от нашите площи. ”Уилоусфорд се отглежда по биологичен начин и следователно не използва синтетични торове или пестициди. Те отглеждат разнообразни плодове и зеленчуци, отглеждат пуйки и пилета и произвеждат мед. С нарастването на операцията служителите на фермата се стремят да поемат повече култури и животни, като говеда и овце.
В квартал Вирджиния хората могат да се включат в седмична акция CSA - пакет продукти, който обикновено струва малко повече от био плодове и зеленчуци, закупени от магазин за хранителни стоки. Набирането на пакети CSA се случва на щанда на фермата, който е отворен три пъти седмично. Жителите не трябва да бъдат част от CSA, за да купуват селскостопански продукти на щанда. В момента около една трета от общността е заета, а около 35 до 40 процента от програмата CSA се състои от жители.
Уилоусфорд изведе отношенията за развитие на фермата на ново ниво, предлагайки образователни програми чрез Асоциацията на собствениците на дома (HOA). „За да работи фермата ефективно, искаме хората да знаят как да готвят пресни зеленчуци“, казва Сноу. „Нещо, което ме изненада, е колко важно е мекото програмиране. Можете да отглеждате страхотна храна. Можете да съберете страхотен пазар и хората ще дойдат. Но това е този допълнителен елемент, образованието и свързването на хората, които наистина се възползват. ”Уилоусфорд има кулинарна образователна програма, проектирана от шеф-готвача Бони Мур, бивш суф готвач в известния хан на Вирджиния в Литъл Вашингтон. „Всяка седмица ще получавате документ за това какво е в пакета ви за CSA и Бони или Майк може да говорят малко от гледна точка на това откъде идва храната, някаква история зад нея и как да я приготвите“, казва Коул.
Жителите също могат да си изцапат ръцете. В Willowford няма работа, но жителите могат да подават доброволчески труд всяка седмица в определено време, определено от служителите на фермата, наречено Happy Gardening Hour. Земеделските стопани и жителите се събират за седмично почистване на градината, подстригване на билки и бране на плодове. В крайна сметка фермерите решават какво се отглежда, но тъй като се ангажират директно със своите потребители, ако има определена реколта, която жителите искат, те често могат да я осигурят.
Освен удобството да имате храна на прага си, участието в селскостопански програми, особено за деца, доказано насърчава по-здравословния начин на живот и диетите. „Изследвания, възникнали в университета„ Туфтс “, установяват, че децата, които се занимават с градинско обучение, са по-склонни да ядат плодове и зеленчуци извън това, което са излезли в градината. Така че ние знаем, че излагането на селско стопанство може да има здравословно въздействие върху хранителния режим “, казва Катлийн Мериган, бивш заместник-секретар на USDA и настоящ изпълнителен директор на Института за устойчивост към университета Джордж Вашингтон. „Това, че 99 процента от хората, които са напълно изключени от начина, по който се произвежда храната им, къде се произвежда и от кого се произвежда, отново се свързва с производството на храни, има много ползи.“
Обжалване на Милениали
Най-голямата демографска част от тези, които се опитват да се свържат с фермата, са Милениали, родените от 80-те до 2000-те, които по ирония на съдбата са израснали най-отдалечено от фермата. Тъй като средната възраст на земеделските производители продължава да нараства, именно това поколение настъпва за запълване на пропуските. „Защо хора с образование в колеж и тези, които са избрали друга кариера, защо се връщат във фермата? Какво измъкват те? Тази част от него сама по себе си е супер интересна “, казва Коул.
DSA предлага възможна входна точка в земеделието за тези страстни, млади производители. „Много от нас не са отглеждали земеделие в селските райони. Достъпът до земята е наистина труден ", казва Сноу, 36." Възможността тук за земеделски стопанин е: "Аз получавам парче земя. Стига да правя бизнеса си с поддръжка. Имам готов пазар и в този случай те [жителите] капитализират фермата. ""
Сигурно е да се каже, че DSA ще продължи да расте, тъй като Millennials стават по-активни на пазара на жилища. Къщите в Prairie Crossing в Илинойс струват нагоре около 300 000 долара. Домовете в Уилоусфорд започват от горните 500 000 долара, списъкна цена, сравнима с ново строителство в други подразделения в района, а жителите плащат такса за асоцииране на собствениците на жилища, която покрива поддръжката на много от езерото, басейните, центровете за отдих, пътеките и къмпинг зони, както и други удобства, като кулинарната програма.
„Идеята за внасяне на храна в сърцето на развитието ще бъде много повече“, казва Макмахон. „Днес това е нещо като новост, но мисля, че това ще бъде много по-често срещано в бъдеще.“
