Така нареченият „свински грип“ влошава свинската индустрия . Разбира се, служителите на общественото здравеопазване казват, че е толкова безопасно, колкото някога да се яде свинско месо , но изглежда, че много потребители са загубили апетита си към „другото бяло месо“ през последните седмици. Не нашата сестра блогърка , Сара, обаче! Като днешен гост писател, нашият научен блогър предлага това уважение към конкретен продукт от свинско месо:
Хранителен блогър, който не обича бекон? „Уволни я“, шегуваха се моите приятели наскоро.
Но ще простим на Аманда за нейната ерес; в крайна сметка тя е самопризнала се възстановяваща вегетарианка и можем ли наистина да очакваме от нея да бълнува както за киноа, така и за бекон и да пише добре? Но поне мога да запълня тази дупка в Food & Think.
Може би сте забелязали, че на всеки шест месеца или повече, в интернет има вълна от бекон новини; Тогава често намирам вълна от имейли с тематика за бекон сред моите приятели. Нашите месечни неделни обеди, както виждате, сега са съсредоточени около бекона в тигана и най-важната цел на RSVP е да даде възможност на нашия домакин да определи необходимата сума. Споменете нещо, което звучи като „бекон фест“ и главите ще се обърнат, подробности търсят с нетърпение.
Не сме сами в любовта си. Миналата година например, Salon имаше седмица на бекона, с множество статии, посветени на хрупкавия свински продукт (да, беконът трябва да е хрупкав, в противен случай е недостъпен). Любимият ми цитат? "Беконът е кокаинът от" 00-те ", казва авторът Сара Катрин Люис, " видим признак на упадък на бунт. " приятели. Консумирането му всеки ден би развалило усещането (и нашите артерии).
Последният ни кръг от имейли за бекон беше подтикнат от неотдавнашна статия за „бакопредприемачите“, които са изобретили Бекон Белтъчна сол. (Мотото им е „Всичко трябва да има вкус на бекон.“ Въпреки това, техните продукти не съдържат бекон - всъщност са вегетариански и кошерни.) Това наистина ли е добра идея? Джон Стюарт показа, че Baconnaise вероятно е ранг, но какъв е смисълът на продуктите, подобни на бекон? Кошерната природа на някои от тях очевидно е привлекателна за онези, които иначе са изключени от забавата на бекона (получихме препоръка за Bac-O, които също са кошерни, от еврейски член на нашата група, но нееврейски приятел трябваше да се консултираме по техния вкус - тя ги определи като „като бекон на стероиди“). Мисля обаче, че ще се придържам към истинското нещо. Изглежда, че в живота ни има твърде много фалшиви храни.
След като започнах да се задълбавам в света на бекона, разбрах, че не само са мои приятели и аз не сме сами във вълнението си, но и сме на здравия край. Има домашни обеци от бекон на Etsy, например, дъвка от бекон (блогът Feedback го нарича „нападение“) и инструкции за напоена с бекон водка и бакон, бекон, пържен във форма на конус и пълнен с яйца, хаширани кафяви и сирене, гарнирани с бисквити и селски сос. И тогава е страницата на Canonical Bacon, създадена от човека, който преди няколко години залепи бекон на котката си и след това беше залят с всички неща бекон.
Аз обаче? Просто ще се наслаждавам на трите си парчета сланина от пипер, възможно от пазара на Амиш, мунирани, докато клюкарвам с приятели. И ще трябва да оставя останалите баконалии на истинските фанатици.
