Август е, което означава, че много от вас късметлии любими читатели са на разстояние в стаите на плажа и хамаците и други. В случай че всички действителни ядене и пиене, които обикновено идват с ваканция, не са достатъчни, за да задоволят апетита ви, ето няколко добри тематични книги за храносмилане.
Ние писахме за всичко това през последните месеци; можете да кликнете върху маркираните връзки, за да прегледате тези публикации. Само за забавление (и понеже ми хареса тази малка игра, когато приятелите ми я играха във Facebook), ще ви дам и случаен откъс от всяка книга - каквото и да се случи, е второто пълно изречение на страница 22.
1. Хамбургерът, от Джош Озерски, "Каравани книги", 2008.
"Денят на мръсния мазен хамбургер е отминал."
2. Хранителни въпроси: Ръководство за съзнателно хранене, от Марк Битман, Simon & Schuster, 2009.
„Отглеждането на повече животни, отколкото вашето семейство би могло да използва, винаги е бил начин за увеличаване на семейния доход; но фермерите започват да отглеждат пилета за месо, както и яйца, за да изхранват все по-голямо градско население през ХХ век и преместват добитък и свине в хранилки, потомците на съвременните операции за затворени и хранени (CAFO). "
3. The Bagel: Изненадващата история на модерен хляб, от Мария Балинска, Yale University Press, 2008.
„За еврейската общност извличането на пасища нови бе засилено от тласъка на нарастващата несигурност на живота в Германия и Франция.“
4. Ловен огън: Как готвенето ни направи човек, от Ричард Урангам, Основни книги, 2009.
"Техните храни бяха типичните продукти на съвременното земеделие - плодове, семена и зеленчуци, всички избрани да бъдат възможно най-вкусни."
5. Откъде идва нашата храна : Отвличане на търсенето на Николай Вавилов към край на глада, от Гари Пол Набхан, Island Press, 2009.
"Устойчивият образ на козел рог, препълнен с плодове, цветя и зърно, се използва от времето на древните гърци и нагоре през ерата на Вавилов и нашата собствена за означаване на изобилие, просперитет и продоволствена сигурност."
6. Картоф: кратка история на процъфтяващия ескулент, от Джон Рийдър, Йейлския университет прес, 2008.
„Сред зърнените култури, например, ядливото зърно възлиза само на една трета от теглото на зрелото растение, докато ядливите грудки съставляват повече от три четвърти от картофеното растение.“
7. Речникът на храната на дявола: новаторски кулинарен справочник, съставен изцяло от лъжи, от Бари Фой, Frogchart Press, 2009.
„Бисквити: Много учени проследяват произхода на популярната фраза:„ Мммм ... бисквити! “ към този елемент. "
8. Chicle: Дъвка за дъвка на Америка, от Дженифър П. Матюс, Университет на Аризона Прес, 2009 г.
"По-старите дървета лесно се идентифицират по диагоналните белези, които прокарват дължината на стволовете си, което показва, че дървото е било подслушвано за латекс."
9. Краят на преяждането : поемане на контрола над американския апетит, от Дейвид Кеслер, Родал Книги, 2009.
"Науката изглежда подсказваше, че това е моята съдба."
10. Храната на една по-млада земя, от Марк Курлански, Riverhead Hardcover, 2009.
„Именно тази перспектива дава на творбата усещането за капсула от време, запазен поглед към Америка в началото на 40-те години“.
Какви книги за храна сте чели напоследък? Споделете вашите собствени случайни откъси - например, третия ред на страница 33 --- в полето за коментари.
