Малка група европейски пътешественици се събират около Руслан Торосян в дома му в арменското село Мартуни, където сиренето им показва как да приготвят мотал, натурално козе сирене, което се приготвя по същия традиционен метод от поне 5000 години. Торосян е един от малък брой арменци, които все още правят древно сирене и той кондензира тримесечния процес в 45-минутен „майсторски клас“ за посетители. Той демонстрира как да омесва диви местни билки като копър и естрагон в естествено коагулираните извари, които след това плътно притиска в ръчно изработени купи от теракота, запечатва съдовете с пчелен восък и ги поставя с главата надолу в пепел. „Това е отчетливо регионален процес от началото до края“, казва сестрата на Торосян Таня, която работи заедно с брат си.
Около 80 мили източно от Ереван, столицата на Армения, Мартуни е част от региона на Източна Армения Гегаркуник, място, известно с естествената си природа: извисяващи се планини и защитени гори, изпъстрени с водопади и зашеметяващи речни долини. Пътуващите се стичат до водите на езерото Севан, най-голямото езеро в Закавказзие, а в по-топлите месеци лягат на низ от спа курорти и хотели в цялата област. Само малък брой пътуващи се отдалечават далеч от брега на езерото и летният натоварен сезон е мимолетен. Торосян и неговите местни колеги смятат, че в региона има много повече, за да посетят посетителите.
През 2016 г. Торосян се присъедини към няколко други местни занаятчии и собственици на предприятия за нощувки със закуска в четиримесечна програма, посветена на насърчаване на културния и екотуризъм в по-голямата зона на Шамбарак. (Chambarack е по-голям град на по-малко от осем мили от Мартуни.) Организиран от Machanents туризъм и изкуство, издънка на арменската неправителствена организация Cross of Armenian Unity, програмата предлага семинари за създаване на визуално привлекателни, многоезични бизнес уебсайтове, класове по използване онлайн платформи като tripadvisor.com и airbnb.com и съвети за изграждане на мрежа от туристически предложения, базирани на култура, предназначени да примамят пътуващите по-дълбоко в региона.
(Руслан Торосян) 
(Руслан Торосян) 
(Руслан Торосян) Арпине Гюлумян, ръководи Getik Bed and Breakfast, една от трите участващи семейни B & B в района. "Руслан и аз работим заедно", казва тя. „Той изпраща гостите си да прекарат нощта и на нашите часове. И аз винаги водя гостите си при него, за да направя мотално сирене. "
Гюлумян, която говори основите на много езици, отвори B&B преди четири години като начин да спечели допълнителни доходи в голяма част от селскостопанските райони. Гостите отсядат в дома на семейството й, където могат да избират от няколко прости, но частни спални и да се присъединят, когато тя разяжда традиционните ястия като пълнени с месо гроздови и зелеви листа, наречени толми ( долми ) и аришта, макаронени изделия, подобни на плодове смесено с масло и гъби. Гостите също са добре дошли да участват в селскостопански дейности като доене на кравите. Тя води и пешеходни обиколки на района, който е известен с горските си руини и занаятчийски качкари, сложно издълбани кръстосани камъни. B&B има достатъчно успех, че наскоро отвори врати наблизо къща за гости - Old Mill of Getik, която разполага с барбекю на открито и тераси с гледка към планината.
(Getik B&B) Другите завършили участници в програмата включват още две семейни къщи за гости ― Mher B&B и B&B Nune ― и Bee World, ферма за агротуризъм, ориентирана към мед, която предлага всичко - от дегустации на мед до апитерапия, алтернативна терапия, включваща пчелни продукти като пчелно млечице и цветен прашец в лечението му. Всеки от фирмите работи синхронно, за да създаде многодневни маршрути за посетители на зоната, като обединява дейности като конна езда, събиране на плодове и дори правене на килими. „[Заедно], нашите предложения за екотуризъм правят страхотна екскурзия от два до три дни от Ереван“, казва Таня. „Ние даваме възможност на посетителите да купуват сирена и мед точно във фермите, където са произведени.“
Докато туристите вече включват комбинация от местни арменци и международни пътешественици от избрани райони на Русия, Китай и Европа („Това е свързано с това как и къде се продаваше нашето сирене, когато го продавахме в чужбина“, казва Таня) hose които насърчават по-големи усилията за културен туризъм като Торосян и Гюлумян се надяват да започнат да привличат посетители по целия свят.
„Качеството на нашите услуги се увеличава всяка година - казва Гюлумян, - а с това и нашият брой туристи. Те осъзнават, че това не са видовете преживявания, които могат да получат в големите хотели или градове. "
