Подобно на Аманда, аз опитвах предизвикателството „Ядене на хладилника“ и не бях на пазара цяла седмица. Преди да опиша как върви, обаче, аз имам едно признание: аз планирах предварително и купих няколко допълнителни зеленчука последния път, когато отидох да пазарувам, като знам, че иначе ще бъда напълно вегетариански тази седмица - неприемливо. Аз съм малко натрапчив планиращ; Обикновено картографирам менюто за цялата седмица, след което купувам само продукцията, която ще ми трябва. И така, за мен най-голямото предизвикателство е крилото без график.
Закуската беше чинч. Наследих навика на баща си да купувам два вида зърнени храни наведнъж и да ги смесвам, така че имах достатъчно за седмицата. Обядите също бяха лесни; Обикновено ям остатъци от предната вечер, плюс няколко клементини от безкрайната кутия, която купих преди малко.
Първата вечер стигнах до задната част на шкафа за някаква смес от мацо топка, която ме последва поне един ход (проверих срок на годност, но няма такъв, така че реших, че е безопасно). Готвих кнедли в обикновена супа с малко пилешки бульон, моркови и целина, и хвърлих заедно една салата с последния ми къс маруля и портокалов бел пипер. Супата не беше съвсем като баба, която правеше, но се почувства добре накрая да я използва.
Вторник реших да използвам част от половин буркан тахини, който имах в хладилника за макаронени изделия от сусамово-броколи. Щях да се опитам да импровизирам нещо с гръцки или близкоизточен вкус, но не бях сигурен какво да включвам освен тахини и лимонов сок (някой има предложения за следващия път, когато го опитам?). Може би това беше всичко, което ми трябваше, но загубих увереността си и тръгнах с рецепта. Намерих вдъхновена от Азия онлайн от Cooking Light, която призовава за тахини, соев сос, паста от чили с чесън, оризов винен оцет, джинджифил, мед, сусамово масло и препечени сусамови семена, всичко това имах под ръка. Беше доста вкусно и останките ми дадоха два обеда.
Сряда размразих няколко остатъци пилешки котлети. Първият ми план беше да използвам буркана с песто, който имах в хладилника, но… изненада! - беше плесенясало. Така че вместо това ги приготвих с рецепта за лимоново пиле мениер от Марк Битман, която изискваше само царевично брашно, подправки и лимонов сок. Отстрани направих печен картоф и малко аспержи.
Снощи реших най-накрая да използвам маса харина (царевично брашно), която си купих преди няколко месеца по прищявка, но не знаех какво да правя. Направих няколко царевични тортили, което беше по-лесно, отколкото бих си помислил, въпреки че първата ми партида се разпадна на решетката. Следвах указанията на опаковката, но бърз поглед в мексиканска готварска книга предложи смесването на брашното с гореща вода, а не студена, и оставих тестото да почине известно време. Сотирах малко смляна пуйка, която бях размразила, смесена с малко лук и подправки. Дори се опитах да добавя няколко шушулки кардамон - още една импулсна покупка - вдъхновена от печелившия чили готвач, за който писах преди няколко дни, но не можах да го вкуся. Заливат се с горещ сос, сирене, домати и авокадо, но това бяха някои доста вкусни, ако не и напълно автентични, малко тако.
Имам само няколко дни, за да имам чувството, че имам достатъчно в шкафовете, за да издържа поне още една седмица. Реших да започна да планирам едно хранене на седмица или повече, за да използвам нещо, което от известно време се изтупва в шкафа или хладилника.
Някой друг опитал ли е това предизвикателство? Някакви успехи, неуспехи или предложения, които искате да споделите?
