Легендата гласи, че поклонниците са кацнали в Плимут Рок в днешен Масачузетс, вместо да пътуват по-далеч, тъй като те са били ограничени от провизии - а именно бира. Първата структура, която са построили, дори се казва, че е била пивоварна.
Както и толкова много за историята на Деня на благодарността, този анекдот вероятно е фалшив. Както Боб Скильник, автор на „ Бира и храна: Американска история“ посочва в своя блог, поклонниците наистина са обичали бирата, но доказателствата не подкрепят нито недостига на бира, нито прибързаната история на пивоварната.
Но дори и поклонниците да не са вдигнали пенисти халби от ейл при първата Деня на благодарността, няма причина да не го правите.
Всъщност, във всички бъбриви с пуйка и страни, които се случват напоследък, нека не забравяме течната част от яденето. Дори ако семейството ви не ви кара да пиете, защо да не пуснете толкова напитки в напитките, колкото останалата част от пиршеството?
The Washington Post предлага да се сервират "емблематични американски вина" с празничната трапеза, от калифорнийския шардоне, цинфандел и пенливо вино до пинот грис в Орегон, ризлинг от Вашингтон и местни вина - които се появяват на всевъзможни места.
Друга стратегия е да отидете с коктейл, който подчертава някои от вкусовете на сезона. Chow има няколко вкусно звучащи кандидати: Log Cabin съчетава класическите есенни съставки от клен и ябълка, а Spiced Cranberry Sangria звучи като перфектният съпровод за пуене с всички фиксини (или, просто фиксините, според случая) ). Culinaria на Leite предлага рецепта за Cordial Fall Spice Cordial, която изглежда сякаш ще прекрати яденето хубаво.
Можете също така да изберете тематично подходящ коктейл. Пилигримът се прави с ром (ромът в Нова Англия би бил подходящ, според рецептата на CocktailDB, но тъй като не е правен там от преди ерата на забраната, други роми ще правят), лимонов или липов сок и портокалов ликьор (такъв като Cointreau или Orange Curacao). Някои рецепти (като тази в Drinks Mixer) също изискват горчиви ангостура и билков ликьор от пименто. Коктейлът Мейфлауър, с ракия, Cointreau, Pernod, сух и сладък вермут и портокалови бита, звучи така, сякаш би ви накарал да се почувствате като пътник на трансатлантическо морско пътешествие.
Разбира се, нека не забравяме тези пенисти халби. Според Serious Eats „Малтийската бира резонира с карамелизираната кожа на пуйка и извежда билковите аромати в плънката. Карбонизацията и горчивината на бирата почистват и освежават небцето между хапки“. Препоръчителните им двойки бира включват френски селски дом ales, американски кехлибар и мая белгийски бири.
Каквото и да решите да пиете, не забравяйте да вдигнете чаша за всичко, за което трябва да бъдете благодарни - не на последно място, че не е нужно да прекарвате мрачна, изпълнена със смърт зима в странна нова страна, както поклонниците.
