Военните и политически подвизи на Джордж Вашингтон са легендарни, но ролята му на един от най-големите производители на уиски в страната до голяма степен е забравена. Екип от археолози и други експерти от планината Върнън, плантацията на Вирджиния с площ от 8 000 декара, се надяват да подчертаят тази малко известна част от живота на първия президент, когато отворят реплика на дестилерията му през април.
Свързано съдържание
- Sip 'n' Swirl, Y'all
- Пристанище некоркирано
- Само това, което нареди докторът
В своя пик, бизнесът на Вашингтон произвеждаше 11 000 галона уиски за една година, печелейки му 7500 долара - около 119 000 долара на днешния пазар. Голяма печалба, особено като се има предвид, че Вашингтон е започнал производството само две години по-рано през 1797 г. по настояване на своя шотландски надзирател Джеймс Андерсън. През юни същата година той пише на Андерсън: „Дестилерия. Това ли е бизнес, с който съм напълно непознат; но от твоите познания за това и от увереността, която имаш в печалбата, която ще получиш от заведението, аз съм готов да вляза в едно… “
Първоначално Вашингтон направи уискито си от пшеница, но той и Андерсън бързо се примириха с рецепта, която беше 60 процента ръж, 35 процента царевица и 5 процента малцован ечемик. Освен това ароматизираха малко уиски с канела и дестилирани праскови, ябълки, хурма и оцет.
„Много земеделски стопани притежават снимки и произвеждат уиски“, казва Денис Поуг, асоцииран директор на консервацията на Mount Vernon. „Вашингтонът беше различен поради мащаба си; това беше голяма търговска операция. "
След смъртта на Вашингтон през 1799 г. неговият племенник Лорънс Луис и съпругата му Нели Къртис Луис наследяват дестилерията, често я отдават под наем. Той е работил поне до 1808 г., след което е изгорял няколко години по-късно. Оставен недокоснат в продължение на десетилетия, обектът е купен от щата Вирджиния през 1932 г. Въпреки че е планирал да реконструира сградата след разкопаването й, държавата е възстановила само близката костно мелница и къщата на мелницата, вероятно поради влиянието на забраната и депресията,
Жан-Батист Льо Паон рисува този портрет на Джордж Вашингтон през 1779 г. (Дамска асоциация Маунт Върнън) 
Археолозите разкопават района около дестилерията на Вашингтон. (Асоциация на дамите Mount Vernon) 
Държавата Вирджиния за първи път разкопава дестилерията през 30-те години на миналия век. (Асоциация на дамите Mount Vernon) 
Реплики на снимки, пещи и вани на Вашингтон ще бъдат изложени на посетителите. (Асоциация на дамите Mount Vernon) 
По време на разкопките са открити парчета от оригиналните снимки на Вашингтон. (Асоциация на дамите Mount Vernon) 
На 29 октомври 1799 г. Джордж Вашингтон пише следното писмо от Маунт Върнън. Уважаеми господине: Вашето писмо от осмия миг е надлежно получено и това писмо ще ви бъде предадено от г-н Лау. Люис, на когото съм наел моя Мелница и дестилерия и който идва във вашите части, за да види дали може да набави (при разумни условия) зърно, с което да ги държи наети. Вашите съвети и помощ, за да му позволя да ги получи, биха му били полезни и са длъжни за мен. Г-н Люис е предпазлив човек и аз се убеждавам, че ще изпълнява скрупулно всякакви договори, които може да сключи, вие ще бъдете напълно сигурни, декларирам това. Двеста галона уиски ще бъдат готови този ден за вашето обаждане и колкото по-рано се приеме, толкова по-добре, тъй като търсенето на тази статия (в тези части) е оживено. Ръжът може да бъде изпратен, когато е удобно за вас, като ни уведоми междувременно количеството, на което мога да разчитам, че моята покупка на това зърно може да бъде регулирана по този начин. Госпожа Вашингтон отново се понася добре и се обединява с мен във всяко добро пожелание за вас и вашите. С много голямо уважение и приятелство и т.н. Вашият привързан чичо, Джордж Вашингтон (Съвет за дестилирани духове на Съединените щати) 
Страница 2 от писмото, което Джордж Вашингтон е написал на 29 октомври 1799 г. (Съветът за дестилирани спиртни напитки на Съединените щати) 
Екип от експерти възпроизведе дестилерията на пясъчниците на Джордж Вашингтон, която ще бъде отворена за обществеността през април 2007 г. (Асоциация на дамите Mount Vernon) 
Едуард Савидж рисува този портрет на връх Върнън през 1792 г. (Дамска асоциация на планината Вернон) 
Археолозите са открили в дестилерията сарми от чаена чаша. (Асоциация на дамите Mount Vernon) Повече от 50 години по-късно, Маунт Върнън сключва партньорство с Вирджиния и след няколко години на по-нататъшни разкопки и планиране, започва възстановяване на дестилерията през 2005 г. върху първоначалната основа на три мили от основния дом на плантацията.
„Бяхме изненадани колко голяма част от фондацията е все още непокътната“, казва Естер Уайт, директор по археологията в Mount Vernon. „Беше вълнуващо да видим къде са били петте снимки.“ Екипът откри и архитектурни артефакти като тухла, камък, хоросан, стъкло на прозорците и пирони, както и няколко лични вещи, принадлежащи на работници.
Заедно с тези артефакти, новата дестилерия ще съдържа водачи в костюми за периода, демонстриращи как се е произвеждало уиски по времето на Вашингтон на връх Върнън. „Ще бъдем единственият исторически обект в страната, който показва целия процес на дестилация“, казва Уайт. Той също има честта да бъде единствената дестилерия на уиски от 18-ти век, която е изкопана в страната.
Посетителите ще могат да разгледат и почивка на жилищните помещения на работниците на дестилерията (местоположението на робските помещения не е намерено) и музей, изследващ историческата връзка на страната с уиски, напитката, която замени рома - английски внос - след американската революция като патриотична напитка по избор.
„[Дестилерията] завършва историята на Маунт Върнън като плантация“, казва Уайт. „И в по-широк смисъл показва, колко важен е дестилацията за историята на нашата нация.“
