Кърмата на майката съдържа смес от хранителни вещества - главно мазнини, протеини и въглехидрати - от съществено значение за развитието на бебето. Той също така съдържа коктейл от защитни фактори, които помагат на уязвимите бебета да се преборят с вредните микроби.
Свързано съдържание
- Защо си придирчив ядещ? Обвинявайте гени, мозъци и кърма
Кърмата не е уникално човешка черта. Всички бозайници произвеждат мляко, а всеки вид бозайник произвежда собствена специална смес, най-подходяща за бебетата му. Измислянето как и защо се различава млякото за различните видове може да помогне на учените да разберат по-добре как кърмата при човека влияе върху развитието и растежа на бебетата, което може да бъде особено полезно за проектиране на допълнителни формули за бебета.
Ето няколко примера за най-екстремните млека, открити в природата:
Печати с качулка ( Cystophora cristata )
(JORGE ZAPATA / epa / Corbis) Майките с тюлени с качулка произвеждат най-гъстото познато мляко. Човешката кърма има около три до пет процента мазнини в нея. Но с повече от 60 процента мазнини, млякото с тюлени с качулка би съперничило на някои от най-богатите сладоледи Хааген-Даз там. Такава диета с високо съдържание на мазнини е от решаващо значение за тюлените от тюлени, защото тези животни се раждат в замръзващите води на Северния Атлантически и Северния ледовит океан. Майките с тюлени раждат кученца на плаващ лед, среда, която е едновременно нестабилна и ненадеждна. Така майчината тюлена захранва кученцата си само за четири дни, опаковайки много енергийно гъсти мазнини в млякото си.
През този супер кратък период на кърмене малките могат да консумират около 16, 6 килограма мляко всеки ден. По време на отбиването им те са почти двойно по-големи, установиха изследователи. Диетата с високо съдържание на мазнини помага на малките да сложат дебел слой мехурчета, които служат за изолация на телата им срещу суровата, студена среда, казва Ейми Скибиел, експерт по лактация в университета във Флорида.
Черен носорог ( Diceros bicornis )
(JMWScout / iStock) За разлика от тях, черният носорог има най-обезмасленото мляко в масления спектър. Майка на носорог произвежда мляко, което е воднисто и има само около 0, 2 процента мазнини. Това разредено мляко може да има нещо общо с бавния репродуктивен цикъл на животните. Черните носорози стават способни да се размножават само след като навършат четири до пет години. Имат дълги бременности, които продължават повече от година, и раждат едно теле в един момент. Тогава те прекарват значително време - почти две години - като кърмят своите деца.
В проучване от 2013 г. екипът на Skibiel установява, че видовете, които лактатират за по-продължителна продължителност, са склонни да имат по-ниски мазнини и протеини в млякото си. „И това има смисъл, тъй като ако една жена кърмеше няколко години и наистина инвестира в влагането на много хранителни вещества в млякото си, това не е наистина устойчиво за дълъг период от време“, казва Скибиел. „Това вероятно е причината да виждаме толкова ниско съдържание на мазнини в черното мляко на носорог.“
Tammar Wallabies ( Macropus eugenii )
(Уейн Линч / Всички снимки в Канада / Корбис) Тамарските валаби, открити в южна и западна Австралия, произвеждат богато на захар мляко за своите радости. Млякото им съдържа около 14 процента захар, двойно повече от присъстващото в човешкото мляко и едно от най-високите нива сред бозайниците. Видовете захари в млякото им също са различни. Преобладаващата захар в кърмата е лактоза - захар, която се разгражда до глюкоза и галактоза. Въпреки това, млякото на тамаровите валаби има много малко лактоза и вместо това се състои от високи нива на други сложни захари, наречени олигозахариди. Причините за тази разлика все още са в процес на проучване, но една идея е, че млечните олигозахариди могат да служат за антимикробна цел в червата на развиващия се Джоуи.
Много сумчасти или торбични бозайници, като тамарските валаби, също имат уникален начин да контролират какво влиза в млякото им в зависимост от възрастта на техните малки. Например, майка на тамар може да смуче по-възрастна джоуи от едно зърно, а бебешка джуи все още в торбичката си от друго зърно и тя може да произведе две различни млека за всяко от тях. По-младият Джоуи може да се наслаждава на мляко, богато на захари, докато по-възрастният получава мляко с по-високо съдържание на протеини и мазнини. „Доста невероятно е, че са способни да произведат две напълно различни млека, които са подходящи за сцената, в която се намира този млад“, казва Скибил.
Източни памучни зайци ( Sylvilagus floridanus )
(Jmontgomerybrown / iStock) Млякото от източния памучен заек има около 15 процента протеин - най-богатите на протеини млечни изследователи досега - и също е богато на мазнини. Според изследователите млякото с високо съдържание на мазнини и протеини се наблюдава сред видовете, които оставят младите си без надзор за продължителни периоди от време, докато майките отиват да се хранят. Например, майките на зайци от памук се връщат в земните си гнезда, за да кърмят малките си само веднъж или два пъти на ден.
„Така че през онези времена, когато кърмят, зайците вероятно консумират по-голямо количество мляко“, казва Скибил. „И това мляко ще бъде с по-голяма плътност или по-богато на хранителни вещества, основно за да компенсира времето, което те са далеч от майките си и не са в състояние да сучат.“ След такава богата диета, младите зайци узряват бързо и са в състояние да се грижат за себе си след само няколко седмици смучене на майчиното мляко.
Прасета ( Sus domesticus )
(Balwan / iStock) Свинското мляко е малко по-гъсто от кравето мляко, но има сходни количества протеини и захари. Защо тогава пием краве мляко, но не и свинско? Отговорът се свежда до физическо ограничение: свинете-майки са много трудни за доене. Женските прасета имат около 14 малки биберони, в сравнение с четирите големи зърна на вимето на кравата. Освен това свине-майки изхвърлят мляко за своите кърмачета за кърмене при изблици, които продължават само до минута, така че ще трябва да изчакате наистина дълго време, за да съберете дори половин литър мляко. За разлика от това, кравите съхраняват млякото си в вимето и могат да изхвърлят млякото непрекъснато в продължение на няколко минути наведнъж.
Въпреки това, наскоро ферма в Холандия произвежда сирене от свинско мляко. Редкият продукт, който има сведения, че има вкус на по-солен и по-кремен от традиционното сирене от краве мляко, се продава с огромни 1200 долара за лира.
Гълъби ( Columba livia )
(Hila335 / iStock) Бозайниците може да имат монопол върху млякото, но някои птици, като гълъби, също произвеждат подобно на мляко вещество за своите бебета. И за разлика от бозайниците, както мъжки, така и женски гълъби произвеждат това млечно вещество, за да хранят младите си скуба. Родителите на гълъбите произвеждат онова, което е известно като млечно растение, което се отделя в малък сак в основата на гърлото им, който обикновено съхранява и овлажнява храната. След като се роди клечка, гълъбите регенерират реколтата в млякото на бебешката птица.
Гълъбовото мляко най-вече има високо съдържание на протеини и мазнини, както и някои минерали и други хранителни вещества. Фламингите и императорските пингвини също са известни, че произвеждат растително мляко за своите млади.
Хома ( Homo sapiens )
(Jaqy / iStock) В своето проучване от 2013 г. Скибил установи, че като цяло близко свързаните видове имат сходни модели на млечния състав. Например сместа с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на белтъчини и високо захар на човешкото мляко наистина следва типичния модел на повечето други примати. Хората също кърмят бебетата си като цяло за дълги периоди от време - понякога до няколко години. И като млякото на черния носорог, по-дългият период на кърмене означава, че хората са склонни да инвестират по-малко богати на енергия хранителни вещества в млякото си.
Предстои ни още дълъг път, преди да демистифицираме напълно човешкото мляко. Например, човешкото мляко, подобно на тамаровите власи, има масив от сложни захари, наречени олигозахариди. Изследователите едва започват да разбират ролята, която тези захари играят за укрепването на човешките бебета. Все пак има много повече изследвания в човешкото мляко, отколкото в млякото от други видове, казва Скибиел. Учените познават млечните състави само на 5 процента от бозайниците, които живеят днес.
„Така че някои от нещата, които знаем за човешкото мляко, може да не са непременно уникални. Просто не знаем дали все още съществуват в млякото на други видове. И нямаме данни да направим сравнителен анализ. "
