Във вторник Националната зала на славата на изобретателите (NIHF) обяви своите инициативи за 2019 г., впечатляваща група от 19 новатори, чийто принос към света включва уеб браузър, оптимизиран за слепи и хора с увредено зрение, преносимата ръчна електрическа бормашина и скромни производители на хляб и галета.
Човекът, който стои зад тази последна двойка изобретения - предприемач от Бостън на име Джоузеф Лий - черпи вдъхновение от своите много години в индустрията на гостоприемството. Роден син на роби през 1849 г., той прекарва детството си в работа в пекарна. След 11-годишно пребиваване като стюард в проучването на бреговете на САЩ, тогава разрастващият се готвач открива собствен бизнес, правейки име за успешен собственик на хотели и ресторанти.
Лий получава първия си патент през август 1894 г. Наречен „машина за месене“, устройството има за цел да автоматизира процеса на приготвяне на хляб, като дава възможност за производството на еднакви хлябове. Както Лий отбеляза в патента, изобретението е предназначено да "смеси и разбърква тестото и да го доведе до желаното състояние, без да се прибягва до досаден процес на смесване и омесване на едно и също на ръка, " давайки тесто "с най-високо качество и финес. "
Машината за месене на Лий разчиташе на „две противоположни въртящи се транспортьори“, за да гарантира, че тестото „непрекъснато се хвърля до центъра, за да получи действието на месене на вредителите“ или заоблените инструменти за раздробяване и смилане. Днешните автоматични производители на хляб използват подобен механизъм, като тестото обикновено се омесва равномерно от въртеливи гребла.
Гай Чемберлен от онлайн музея на черния инвентор пише, че производителят на хляб е бил в състояние да изпълнява задачите на петима или шестима работници с не само по-високи хигиенни стандарти, но и със значително по-евтини разходи.
Според уебсайта на NIHF, второто изобретение на Лий също се стреми към повишена ефективност: След като наблюдава ежедневно голямото количество непродаден хляб - често само на ден или толкова стар - изхвърлен от ресторантите, той се опитва да пренарежда тези леко застояли хлябове като галета.,
През юни 1895 г. Лий получи патент за своята „машина за раздробяване на хляб“, очертавайки целта „голямо спестяване в заведения, където хлябът от масата е значителен.“ Въпреки че е предназначен главно за използване в големи заведения като хотели и ресторанти, Лий обясни, че устройството може да се използва и от частни лица, които искат трайно да изхвърлят неизползвания хляб. За да изпълни тази задача, машината „иззема“ хляб с „разкъсващи се пръсти“, вкарва парчета и ги разтрошава, докато се постигне необходимото ниво на финост.
"Машината за трошене на хляб" на Дж. Ли, патентована на 4 юни 1895 г. (патент на САЩ 540 553) Преди изобретяването на това устройство за трошене, трошичните трохи често се използват за покриване на различни храни. Но както съобщава уебсайтът на афроамериканския регистър, пионерският инструмент на Лий подтиква него и други готвачи да заместват покритията с галета на ястия, вариращи от крокети до пържена риба. Скоро след като получи патента си, Лий продаде правата на Бостънската компания Royal Worcester Bread Company, като даде възможност на технологията да се разпространи в кухни по целия свят.
Към момента на смъртта на Лий през 1905 г. неговите устройства са били приспособления във водещи хранителни заведения в Америка. Но през следващия век името му е до голяма степен забравено. Сега, благодарение на посмъртната чест, дадена от NIHF, както и на книгата от 2011 г. за живота на изобретателя и, разбира се, на безбройните производители на хляб и трохи за хляб, които все още се използват днес, неговият незаличим принос към хранителната индустрия продължава да живее.
В допълнение към Лий, класната индустрия на NIHF за 2019 г. включва 18 изобретатели, представляващи 11 различни творения. Според Engadget, живите почести са Chieko Asakawa, изобретател на първия активиран с глас уеб браузър за слепи и хора със зрителни увреждания; Джеф Кодоски и Джеймс Трушард, изобретатели на езика за графично програмиране LabVIEW; Ребека Ричардс-Кортум, създател на нискотарифна, високоефективна медицинска технология, предлагана на тези, които нямат достъп до традиционното медицинско оборудване; Кен Томпсън, съ-създател на операционната система UNIX; Edmund O. Schweitzer III, изобретател на първото цифрово защитно реле на базата на микропроцесор; Дейвид Уолт, създател на микронуклеарни масиви, способен да анализира хиляди гени едновременно; и Уилям Уорнър, изобретател на системата за цифрово нелинейно редактиране Avid Media Composer.
Посмъртно почитаните изобретатели включват Лий; Създател на UNIX Денис Ричи; пионери на тиазидни диуретици Джон Баер, Карл Х. Бейер-младши, Фредерик Новело и Джеймс Спраге; ръчни изобретатели на електрически бормашини Duncan Black и Alonzo G. Decker от популярната компания за електроинструменти Black & Decker; Андрю Хигинс, водещият зад лодките Хигинс, използвани от американските войски, десантиращи в Нормандия на D-Day; и Джоузеф Мюлер и Уилям Небергал, създатели на паста за зъби със флуорид, предотвратяваща кухината, по-известна днес с марката Crest.
Индуктираните ще бъдат отличени на 47-та годишна церемония в Националната зала на изобретателите на 2 май 2019 г. в Националния музей на сградите във Вашингтон, окръг Колумбия
