В понеделник президентът Обама подписа Закона за здравословно хранене на деца без глад, което е 4, 5 милиарда долара разширяване на съществуващата федерална програма за училищен обяд, която подхранва тота от десетилетия. Новият законопроект гарантира, че в храната ще има повече пълнозърнести храни, постни протеини, плодове и зеленчуци, а той включва планове за разширяване на програмите за хранене след училище до всички държави. Съществуват и разпоредби за прилагане на стандарти за хранене за всички храни и напитки, продавани в кампуса, което означава, че автоматите за газиране на сода и закуски, които понастоящем са за кафенета, могат да преминат край пътя. Това е огромна новина за здравето и благополучието на децата на нацията ни. Насърчаването на здравословния начин на живот и борбата със затлъстяването в детството са били ключови проблеми за първата дама Мишел Обама и тези нови стандарти за училищни обеди трябва да насърчават децата да вземат решения за балансирано хранене, докато пораснат. Имайки това предвид, нека разгледаме няколко други основни моменти от историята на законодателството в областта на храните.
Законът за инспекция на месото и Законът за чистата храна и наркотиците: романът на Ъптън Синклер от 1906 г. „Джунглата“ беше изложба на ужасно антисанитарните условия на американската индустрия за опаковане на месо. Общественият протест беше толкова голям, че същата година бяха приети не един, а два акта на законодателството за производство на храни: Законът за инспекция на месото, който изисква държавна инспекция на животни, преработени за консумация от човека, и Законът за чистата храна и лекарствата, който даде федералното правителство юрисдикция на храните в междудържавната търговия и забранените неправилно забранени храни и наркотици. Синклер, който написа книгата, надявайки се, че ще наложи трудови реформи, по-късно отшумя: „Насочих се към сърцето на обществото и случайно го ударих в стомаха“.
Закон за обяд на национално училище: Програмите за училищен обяд започват да се появяват в САЩ в края на 19 век; Въпреки това, с нарастването на студентското население, държавата и местните власти, които финансираха тези програми, се оказаха финансово неспособни да продължат да предоставят услугата. Федералната помощ беше необходима и по време на Голямата депресия правителството се намеси, купувайки излишна храна от силно притиснатите фермери и преразпределяйки тези ресурси на училищата, които предлагаха на нуждаещи се деца евтини, но питателни обяди. Законът за националния училищен обяд, приет през 1946 г., предвиждаше продължаване на обедно финансираните програми за обяд, като училищата получават помощ, стига да сервират храна, която отговаря на федералните хранителни указания.
Тези хранителни насоки попаднаха под обстрел през 1981 г., когато USDA, след като Конгресът намали финансирането за детско хранене с 1 милиард долара, предложи да коригира указанията и да определи отново какво представлява порция зеленчуци: преработеният език прекласифицира подправки като кетчуп и туршия като зеленчуци. Докато произтичащото от това обществено предизвикателство възпрепятства тази директива да слезе от земята, USDA промени тактиката и скоро след това прилага политиката „предлагане срещу обслужване“ в началните училища като мярка за спестяване на пари. Училищата все още трябваше да предложат петте федерални компоненти на училищен обяд (месо / месо, заместник, хляб / зърно, две порции плодове / зеленчуци и мляко), но учениците можеха да откажат всеки два. (Офертата срещу обслужването беше опция за средни и средни училища от 1977 г.)
Законът за етикетиране и образование за храненето: Този закон от 1990 г. стандартизира вече повсеместния етикет за хранителни факти, който виждате в повечето си хранителни стоки. Този законодателен акт изискваше всички хранителни продукти съгласно компетенциите на FDA да носят етикет с ясна и лесна за четене разбивка на хранителната стойност на тази храна, включително съдържание на витамини, минерали и мазнини. По-късно FDA изискваше да бъдат изброени други компоненти, като съдържание на трансмазнини, което се появява на етикетите от 2006 г.
Този списък в никакъв случай не е изчерпателен, така че ако искате по-задълбочен преглед на основните етапи във федералното регулиране на нашите храни, проверете тази времева линия от FDA.
