В Италия, работейки по задание за няколко списания, авторът Боб Шпиц получи необичайно обаждане от Италианската търговска комисия през 1992 г.
"Бихте ли искали да бъдете придружител на по-възрастна жена?"
Шпиц бързо отговорил: "Госпожо, не правя такава работа."
"Това е за Джулия Чайлд", информира го жената по телефона. Още по-бърз да отговори този път, Шпиц каза: „Веднага ще свърша.“
И така започна месечното си турне с една от най-големите кулинарни фигури в американската история.
Джулия Чайлд щеше да навърши 100 години на този 15 август. Известна със своя отличен вибрато глас, височината си и ролята си за пренасяне на френска храна през Атлантическия океан през 60-те, Детето стоеше внушителни 6 фута-2 и не можеше да помогне, но бъдете забелязани.
Първият път, когато Шпиц я срещна, чуваше само припев на американки, които цвърчеха: „Това е Джулия. Джулия е. Седнал в хотел в Таормина, той я наблюдаваше как се разхожда из пиацата. „Всяка глава на мястото се обърна“, казва той, като всички се отнасят към нея просто като Джулия, а не Джулия Чайлд.
Въпреки че Шпиц порасна с готвенето на нейни рецепти, едва след едно непланирано месечно пътуване през Сицилия с Джулия Чайлд той разбра, че трябва да напише биография, завладяла нейния дух.
Заедно двойката изяде своя път през Сицилия, говорейки за храна и преразглеждайки живота си. Дете току-що е гледал как съпругът и бизнес партньорът й Пол влизат в медицинско заведение, докато умствените му способности започват да избледняват и тя е в съзерцателно настроение, казва Шпиц.
Разбира се, това не влошава духа й, което Шпиц определя като „безмилостно“. Въпреки че не се е грижела особено за италианската храна („Сосовете бяха прекалено скучни за нея“), Дете се зае сериозно с обиколката си.
„Влязохме в ресторантите, но тогава тя щеше да се насочи към кухнята“, често без покана, казва Шпиц. "Тя разговаря с готвача, тя ще стисне ръката на всички в кухнята, дори на автобусите и съдомиялните машини", спомня си Шпиц, "и винаги се уверяваше, че брои колко жени работят в кухнята."
Ако Чайлд получи топъл прием от ваканционни американци, италианските готвачи бяха по-малко от звезди. Мнозина, казва Шпиц, дори не са знаели коя е тя. „Италианските готвачи, повечето от мъжете, където отидохме, не бяха много щастливи, когато видяха 6-фута-2 жена да влезе в кухнята им и, без да ги пита, натопи голямата си лапа в съда с запасите и вкуси соса с нея пръстите. ”Нейното дързостно поведение често носеше укорителни, убийствени погледи, казва Шпиц. Не е лесно да се разколеба, тя намери смешното. „Тя би ми казала:„ О, те не говорят английски. Виж ги! Те не знаят от какво съм направен. Те не знаят какво да правят с мен. Беше страхотно “, казва Шпиц.
Малко хора в живота на Чайлд сякаш знаеха какво да правят с нея. Израснала е в консервативно семейство в Пасадена, Калифорния, като играе тенис и баскетбол. След колежа и кратка кариерска писателска кариера в Ню Йорк, тя се отправи обратно у дома и доброволно се включи в Юниорската лига. Тя жадува приключение, тя се опита да се включи в женския армейски корпус, но беше твърде висока. Вместо това тя се завъртя в Службата за стратегически услуги, като започна кариерата си в Шри Ланка през 1944 г., преди да се отправи в Китай и накрая Франция, след като Павел беше назначен там.
Останалото е позната история. Тя разви отдадена страст към френската храна и техника, тренира и работи неуморно, за да запише своите открития. Първият том от нейното овладяване на изкуството на френското готвене е публикуван през 1961 г., а вторият том излиза през 1970 г. Междувременно тя започва телевизионната си кариера, домакин на „Френският готвач“.
"Тя никога не се е опитвала да работи върху личността", казва Шпиц за успеха на шоуто. „В деня, когато тя за първи път ходеше по телевизията, всичко беше там - цялата личност на Джулия Чайлд беше непокътната.“
Нейната отдаденост да вкара истинска френска храна в американски домове, които бяха използвани за телевизионни вечери и десерти от Жело, зареждаха с енергия всеки епизод. Но Шпиц настоява, че тя не промени начина, по който американците ядат, тя промени начина, по който живеят.
Предвид възможността да изясни едно нещо, Шпиц има едно погрешно схващане: „Джулия никога не е изпускала нищо. Хората се кълнат, че е изпуснала пилета, печени - никога не се е случвало. “По същия начин, митологията около пиенето й в шоуто, която се ограничаваше до края на всяко предаване, когато тя седна да се наслади на яденето си, също разви своя собствен живот. „Джулия в никакъв случай не беше буйна“, казва Шпиц. „Въпреки че - добавя той, - когато бяхме в Сицилия, тя консумираше алкохол в количества, които караха очите ми да се измъкнат.“
„Тя беше жена, която харесваше приключенията“, казва Шпиц. Двойката понякога обикаля италианската провинция с мотоциклет. „Само като разбрах, че тази 80-годишна жена, 6 фута-2, не по-малко Джулия Чайлд е била на гърба на мотоциклет, возела се с мен - това ми каза всичко, което трябва да знам за нея.
Шпиц ще прочете и ще обсъди новата си биография, Скъпи: Забележителният живот на Джулия Чайлд , сряда, 8 август, от 19:00 часа в Природонаучния музей. Той също ще присъства на честването на 100-годишнината от 15 август.
