Честит ден на Свети Патрик, един ден в годината, когато ядете зеленина, може да означава тарталети, бира, дори бекон.
Свързано съдържание
- Скоро Гинес ще бъде веган
- Как Гинес стана любимец на Африка
Странно е целесъобразно да празнуваме ирландското наследство на нашата страна, като хапваме мазна храна и напитки; в крайна сметка Ирландия е домът на пърженото, типична закуска, състояща се от пържени яйца, бекон (рашири), колбаси и черен пудинг (направен от свинска кръв), с няколко други пържени неща, хвърлени за добра мярка. Не е изненадващо, че Ирландия също е начело в списъка на страните с най-висока смъртност от сърдечни заболявания.
Но има някои добри новини за здравето на ирландския фронт: Знаете ли онези очарователни стари реклами за бира на Гинес, които обявяват, че е добре за вас? Оказва се, че може да са прави - макар и не по първоначалните причини.
Още през 20-те години на миналия век, когато бе представен лозунгът „Гинес е добро за теб“, твърдението се основава на пазарни проучвания, които установяват, че хората се чувстват добре, след като са изпили пинта от тъмната и пенеста ивица. Хм, хм .
Тази неясна претенция в крайна сметка беше подкрепена от факта, че Гинес съдържа желязо. Бременните жени дори бяха посъветвани да имат случайна пинта. Разбира се, ще отнеме нещо като дузина пинти на ден, за да може една жена да получи препоръчителната си дневна доза желязо, в този случай алкохолът и калориите биха причинили повече вреда, отколкото полза.
Но още една полза за здравето беше открита през 2003 г.: крехката бира като Гинес (за разлика от лагерната и друга светла бира) е с високо съдържание на антиоксидантни съединения, наречени флавоноиди - подобно на тези, които се намират в червеното вино, чай и шоколад - които могат да намалят риска от инфаркт от съсирването на кръвта. Изследователи от Университета на Уисконсин извършиха лабораторни изследвания на кучета (ирландски сетери, чудя се?) Със запушени артерии, сравнявайки ефектите на Гинес и Хайнекен. Само тези кучета, хранени с Гинес, са намалили съсирването.
В интерес на това, че ще имам здравословен за сърцето ден на Свети Пат, реших да удвоя дозата си антиоксидант, като изпека шоколадова торта Гинес. Малък съвет от този начинаещ хлебар: измервайте внимателно количеството на Гинес. Загубих следа колко вложих и завърших с вулкан за кейк за тесто във фурната си. За щастие успях да изгребя около 1/3 от тестото и да изпека остатъка. Съмнявам се, че се получи така, както трябваше, но все пак беше доста вкусен - влажен и ароматен.
И един последен интересен факт, който научих за Гинес - не е веган; тя (и някои други бири) съдържа isinglass, рибен продукт, използван в процеса на избистряне, за да се отървете от излишната мая. Не забравяйте да споделите тази мъничка мъдрост в кръчмата тази вечер.
Сега, излезте там и празнувайте.
