Само защото това е блог за храна, не означава, че не можем да говорим за други неща, като проблеми с отношенията. Докато се върнахме към „Inveiting Writing“, помолихме читателите да ни разкажат за храни, които бележат разпадането им, както и за още една покана, събрала сърдечни есета за отношенията на хората с техните кухни. Този път нека разгледаме храната като средство за връщане на две субекти. Разказите могат да се отнасят за помирение между вас и хранителни продукти, с които сте имали бурна връзка, или може би как храната е била използвана за закрепване на скална или прекъсната връзка с друг човек. Ще накарам топката да се търкаля, изследвайки отчуждението си от определен, колеблив десерт. И ако тя включва ядливи храни, със сигурност най-добрата част от раздялата е, когато се гримирате.
Ако имате история, която отговаря на темата на този месец, моля, изпратете вашето истинско, лично есе до до петък, 7 октомври, 14 октомври. Ще ги прочетем всички и ще изберете нашите любими, които ще се появят в блога на следващите понеделници.
Създаване на стая за Jell-O
Приложенията са забавни неща. Имате само един от тях и те стават мъгливи само веднъж, което означава, че трябва да сте достатъчно интуитивни, за да разберете разликата между случайно отравяне с храна и усещането на дясната страна на тялото ви, която се готви да пусне шев. Ако електрическата крушка изгасне в главата ви достатъчно рано, можете да стигнете до лекаря и остатъчният орган да бъде затворен в голям акт на извънболнична операция. В противен случай, ако го пуснете толкова дълго, че да изригне, бихте могли да развиете смъртоносен случай на перитонит. Много известни хора са минали по този път: магьосникът Хари Худини, актьорът с безшумен екран Рудолф Валентино, художникът Джордж Беллоу. За щастие, когато моят апендикс реши да се самоунищожи, когато бях на 14, го вкарах в операционната, но апендиксът се спука в средата на процедурата. Следващите три дни бях заседнал в болницата, издържах на диета от бульон, италиански лед и Jell-O. Три пъти на ден, без да се проваля.
Майка ми правеше много забавни неща с Jell-O. Тя ще гелира лист от нещата и ще използва резачки за бисквитки, за да направи ножове с форма на новости или да сгъне в някои Cool-Whip, докато желатинът започва да се задава за съвсем различен вкус и текстура. И тогава имаше пластмасовите форми за яйца, които щеше да извади на Великден, за да създаде триизмерни изкуствени изкуствени аромати. Jell-O беше толкова забавно, толкова чисто, толкова привидно невъзможно да се съсипе. И все пак болничното кафене успя да постигне точно това с кубчетата си лизолов цвят лимонов желатин, които бяха отгледали кожица на върха на вибриращите вътре, много от тях потрепваха в купа. Докато се прибрах, любовната ми връзка с Джел-О приключи, дотолкова, че само миризмата на приготвените неща ме накара да се почувствам зле. След няколко години можех да го натрупам, ако се смеси с други съставки - много от тях. Самостоятелният Jell-O обаче беше абсолютно неподвижен.
Преди месец или около месец бях в местната добра воля, която прескачаше кошче от реколта памфлети за готвене, когато намерих копие на The Joys of Jell-O, готварска книга, публикувана за първи път в началото на 60-те години на миналия век, която лагерно възхищава славата на десертите и новостите., всичко това в уникално ужасната палитра от цветен печат от средата на века. В тях се съдържаха снимки на зеленчуци, хванати в спрена анимация и рецепти, призоваващи към нечестиво звучащи двойки - ананас, лимонов желатин и майонеза някой? Презентациите на храната се стремяха към елегантност, но все пак има нещо присъщо трагикомично в гледката на скариди, изкусно подредени около страните на атомно-зелена форма на пръстен. Тези образи, които затвърдиха представата ми, че това със сигурност е това, което служат в Ада. Независимо от това, дълбоко вкоренената ми любов към кухненския кич победи моите дългогодишни предразсъдъци и аз вдигнах книгата.
В един дъждовен ден реших да опитам с тортата с дъгата: пет слоя камшик Jell-O се трупаха един върху друг с целия шебанг, затворен в слой от бита сметана. Този вид десерт изглеждаше чудесно нелепо и въпреки това изглеждаше доста годни за консумация в сравнение с неговите колеги от готварската книга. Онзи ден научих, че Jell-O плесените са трудна работа. Човек трябва да бъде внимателен. Ако аз настроих нещата точно, бих могъл да сложа ръчния миксер в купа с не съвсем твърд желатин и да го размахвам, така че да се разроши и удвои по обем, да излея този слой във форма за пръстен, да изчакам да се охлади и след това опитайте да подготвите следващия слой. Това беше денонощна афера и аз не успях да преодолея процеса около третия слой - оранжев.
От архитектурна гледна точка получената торта беше епична катастрофа, разцепване, плъзгане и поклащане по всякакъв начин. Разбира се всичко хубаво се хвърли в купа и беше консуматив. Слоевете, които се оказаха по-скоро като традиционна партида на Jell-O, не успяха да ме накарат. (Все още не мислех добре за тях, но дори и тези настроения може да се считат за напредък.) Но тези, които излязоха, тъй като трябваше да вкусят фантастично, изненадващо леко и пухкаво с текстура като необичайно влажна торта, направена от микс, Може би съм разбрал погрешно този пренебрегнат, сложен хранителен продукт, който имаше толкова повече потенциал извън десертния елемент „задайте го и го забравете“, за който първоначално го мислех. Може би това е връзка, която заслужава по-обмислено изследване.
