Някои читатели там могат да се чудят как библиотеките са следили всичките си благини преди появата на компютърни каталози. Имате една от двете възможности: Можете или да се консултирате с гигантски шкаф за дърво с чекмеджета, забити с малко 3 х 5 карти, или още по-добре, можете да се консултирате с референтен библиотекар, който би могъл да ви доведе до съкровищницата на информация. Културните институции сега предоставят своите колекции цифрово за хора, които не могат да правят проучвания на място; за онези места, които натрупват ресурси в продължение на век или повече, цифровизирането на стопанствата им е превъзходна игра на наваксване, която изисква време и пари.
Такъв е случаят с колекцията от менюта на Нюйоркската публична библиотека, която съдържа приблизително 26 000 бройки, около 10 000 от които са сканирани цифрово. Специализирайки се в периода между 1890 и 1920 г., менютата са особено полезни за историци, готвачи или автори - всеки, който се опитва да улови една ера до детайлите на трапезарията. Един от проблемите обаче е, че е трудно да се представят цифровите изображения по такъв начин, че хората да могат да търсят в цялата колекция. Търсенията са лесен начин да се разгледат тенденциите в храненето, коя храна попадаше - и оттам - на благосклонност, колебания на цените и друга информация от тази гледна точка. И със сигурност бие, като прелиствате менюто за събиране по меню, ако има само нокти информация, която търсите.
Някои доставчици на цифрова информация - като Google книги - използват софтуер за оптично разпознаване на символи, за да преобразуват отпечатаната страница в цифров, подлежащ на търсене текст. Но много от менютата на Библиотеката са написани на ръка или използват декоративни шрифтове, които не могат да бъдат лесно четени от компютрите. И наистина, когато става дума за хранене, представянето е всичко - дори когато става въпрос за типография на менюто.
Преписвачите на плът и кръв наистина са най-добрият начин да свършите работата и сега всеки, който има интернет връзка, може да предостави на библиотеката помощна ръка. Ако искате да заемате услугите си и да опитате - интелектуално казано - на американска кухня от отминала ера и да се насладите на наистина зашеметяващи произведения на изкуството, отидете на главния сайт на проекта, изберете меню, което ще ви вземе и копайте !
