За много хора крехарите от Греъм са просто средство за доставяне на ружа и шоколад. Но първоначалната визия за крекерите на Греъм нямаше нищо общо с s'mores. Крекерите са пуснати на пазара и са проектирани като диетична храна, която да помогне на хората да намалят сексуалните си позиви.
Подобно на много силно религиозни хора, Силвестър Греъм (да, кракерът е кръстен на него) смята, че светът има проблем с безнравствеността. В средата на 1800 г. презвитерианският министър реши да намери нещо, което да помогне на страдащите от греховете на сексуалността. Случвало се е и доста да се интересува от диети. Самият вегетарианец вярваше, че яденето на храни без подправки или захар, без преработено брашно и без химикали е начинът да се избегнат мислите за секс. За да помогне на хората да спазват тази диета, той създаде бисквити. Грехам крекери.
Днес крекерите на Греъм съдържат захар и подправки в тях. Но оригиналните бисквити на Греъм бяха доста ужасни за ядене. Нерафинираното брашно ги направи мъничко сладко и мъничко орехче. Но най-вече бяха безочливи.
Кортни Алисън от „Днес открих“ пише за това как крекерите са се развили в нашите сладки лакомства:
От дните на диетата на Греъм рецептата за крекери се разви значително. Например, Nabisco започна да прави крекери от Греъм с избелено бяло брашно и масла. Зародишът се използва рядко, тъй като изключването на зародиша в брашнената смес води до по-дълъг срок на годност на крекерите. Днес хранителните магазини носят бисквити „Греъм“ с всякакви вкусове: подсладени с мед, канелена захар и др. Можете дори да закусите на крекери с аромат на шоколад. Отвъд това, често срещаните начини за ядене на тези бисквити включват задушаването им с фъстъчено масло, смачкването им за сирене за торти и корички за пай, както и прикриването им при измръзване и декорирането им в гумички за възпроизвеждане на зимни къщички. Това да не говорим, че традиционно те се използват като външен слой на вкусен малък сандвич с ружа и шоколад от лагерни огньове по целия свят. Ако наистина има дупка в небето и Силвестър Греъм гледа надолу, той със сигурност не е щастлив от нищо от това.
Доколкото знаем, крекерите на Греъм все още не са излекували никого от сексуални позиви. Изобретението на Греъм продължи да влияе и върху няколко други храни като люспи за закуска и Райс Криспи. Никой от тях също не е излекувал сексуалните импулси.
Още от Smithsonian.com:
Застояли бисквитки в буркан
Кога момичетата скаути започнаха да продават бисквитки?
