https://frosthead.com

Храна, подходяща за мъртвите - и за живите

Днес е Диа де лос Муертос, или Денят на мъртвите, мексикански празник, който се стреми да почете или дори да общува с духовете на починалите. Виждах плакати за фестивалите Day of the Dead в предишни години и се чувствах неспокоен от образите на ухилени или танцуващи скелети. Защо да празнувам смъртта толкова нагло, питах се? Не беше ли Хелоуин достатъчно призрачен?

Но сега, когато прочетох малко повече, започвам да разбирам, че става въпрос за живота толкова, колкото за смъртта. Според Latino Center Smithsonian:

Dia de los Muertos (Ден на мъртвите) е празничен ден за хората от Латинска Америка, особено в Мексико и Централна Америка, а отскоро и за мексиканските американци. Вместо да скърбят от загубата на любимо семейство или приятел, те избират да отбележат живота на скъпо заминалите и да приветстват завръщането на духовете си.

Друг сайт обяснява, че „коренните хора са вярвали, че душите не умират, че продължават да живеят в Миктлан, специално място за почивка. На това място духовете почиват до деня, в който могат да се върнат в домовете си, за да посетят своите роднини“. Храна на храната предлага повече подробности за концепциите на ацтеките от отвъдното и как тези идеи се съчетават с католическата традиция на Деня на всички души.

Както при много празници, храната е голяма част от нещата. Живите изграждат олтари на конкретни индивиди или групи хора, украсявайки ги с невенчета, свещи, тамян, фотографии и любимите храни и напитки на починалите - особено ароматни лакомства като атол, къртица и пикантни тамали, така че духовете да "ядат" миризмата, ако не веществото.

Тук, в DC, Мексиканският културен институт има олтар, посветен на мексиканските революционери, на показ до 30 ноември. В Лос Анджелис на едно гробище дори се провежда конкурс за изработване на олтари на Dia de los Muertos (макар да се отбележи, че традиционните свещи трябва да отстъпват на светлините, работещи с батерии, за да се поддържа щастлива пожарната служба). Хайде да се замислим, видях множество немексикански надгробни паметници, подобни на цветя, пълнени животни, снимки, бонбони и други лични паметници. Изглежда, че това е основен човешки порив да оставяме жертви на мъртвите си.

За живите денят е шанс да се насладят на определени ядливи удоволствия, пан де муерто или „хляб на мъртвите“ е сладко, дрожди тесто, овкусено с анасон и оформено да прилича на кости или нещо вредно. Шоколадът е под формата на скелети и ковчези. Децата се радват на calaveras de azucar или на "захарни черепи" - често украсени с името на конкретен мъртъв приятел или роднина - и захаросана тиква или calabaza en tacha. Възрастните пият текила или други видове мескал, дестилиран от растението агаве. Конкретните традиции варират от място на място, но изглежда винаги има храна и купони!

Случвало ли ви се е да празнувате Dia de los Muertos? Какви храни или напитки бяха част от него?

Храна, подходяща за мъртвите - и за живите