Чудите се кои вина да опаковате за пикници или да донесете на барбекюто това лято?
Белите вина са по-популярни в горещо време, тъй като се сервират охладени. Потърсете типове, описани като леки и свежи, а не богати или пълни. По правило вината, отлежали в резервоари от неръждаема стомана, а не от дъбови бъчви, ще запазят повече своя хрупкав плодов вкус - дъбът може да добави мазно качество поради малолактична ферментация.
Ето няколко предложения, събрани отчасти от скорошно събитие на Smithsonian Resident Associates с преподавател по вино Кели Маджарикс.
Тип: Совиньон Блан Първи опит: Емилиана Натура, приготвена със 100% био грозде Совиньон Блан от чилийската долина Казабланка Средна цена на дребно: 11 долара Вкусове като: Липи, зелени ябълки, лимонова трева Сдвоени добре: Салата от смесени зеленчуци и козе сирене, задушени миди с лимоново масло, суши, чипс и салса.
Тип: Prosecco Едно за изпробване: Cantine Maschio Prosecco Brut, произведен от 100-процентно грозде Prosecco в италианския регион Венето Средна цена на дребно: 12 $ Вкусове като: Газирано, с аромат на праскова и бадем. Като шампанско, но по-малко мая, защото ферментира в резервоара вместо в бутилката. Сдвоява се добре с: стриди, скариди, пържено пилешко месо, салата от авокадо, опаковани с прошуто топки от пъпеш. Смесете с портокалов сок, за да направите мимоза!
Тип: Гави Една да опитате: Вине Регали Принципеса Гавия, произведена от грозде Кортес ди Гави в италианския регион Пиемонт Средна цена на дребно: 13 долара Вкусове като: ябълки и грейпфрут с полъх на ананас. пилешко, песто дип.
Тип: Torrontes Едно да опитате: Криос де Сузана Балбо Торонтес, от района на високата надморска височина Cafayete на Аржентина Средна цена на дребно: $ 15 Вкусове като: Тропическа градина, пълна с плодове и цветя; мирише сладко, но има вкус на сухо. Двойки добре с: шишчета от фъстъчен сатай, скариди с манго на скара, плодова салата, салами, гауда и повечето сирена.
Тип: Gruner Veltliner Един да опитате: Meinhard Forstreiter Grooner, произведен от грозде Gruner Veltliner в австрийския регион Кремстал. Средна цена на дребно: $ 9 Вкусове като: Зелени ябълки и липа с нотка на минерал. Двойки добре с: Рибни тако, аспержи на скара, пилешко ананас шишчета, натопване на артишок
