Кафето е основна култура в Легуруки, селско село в района на Аруша в Северна Танзания, недалеч от основата на връх Килиманджаро. От производителите на кафе в района има два вида: търговски играчи с фабрики и устройства, които автоматизират по-голямата част от процеса на приготвяне на кафе, и дребни фермери без достъп до такива машини, които правят всичко ръчно.
В резултат на това земеделските стопани от последната група са не само в неравностойно конкурентно положение, но и са подложени на значително физическо напрежение, за да доставят същия продукт като своите конкуренти. Като част от едномесечната среща на високо равнище на MIT International Design Design Summit в Танзания, екип от шестима се опита да се справи с този проблем, правейки производството на кафе по-малко трудоемко чрез изграждането на рентабилна алтернатива на ръчно използваните стопани, които използват за обстрелване на сурови кафе череши,
Оказа се, че решението беше скрито. Екипажът - самоук танзанийски новатор Мванахаруси Гоха, нестопанският работник в Салвадориан Геовани Морено, бразилският студент по инженерство Едуард Ерик Шардижин, ганайската студентка по инженерство Хелън Аморин, германският индустриален дизайнер Мона Миджбаб и ученикът от бизнес училището в Танзания Йесе Джошуа Олиандж, чиито родители първоначално са фермери от Leguruki - намери вдъхновение в ежедневен предмет: велосипеда.
„Има огромна наличност на части за мотоциклети в местната зона“, казва Лорън МакКоун, координатор по комуникациите в Международната иновационна мрежа на MIT (IDIN). „Каквото и да са създали, може да бъде изградено и фиксирано на местно ниво.“
Създаден през 2012 г., IDIN свързва новатори от различни дисциплини по целия свят и ги предизвиква да разработят евтини технологии, за да помогнат на бедните. Всяка година организацията е домакин на срещата на високо равнище от две седмици до месец, която събира приблизително 50 кандидати от различен произход заедно в село или малка общност. Участниците са разделени на групи от пет или шест души, обучени в принципите на дизайнерското мислене и са натоварени с оценката и решаването на проблем, идентифициран от местните жители. В момента мрежата на IDIN включва 468 новатори от 52 страни, които са участвали в различни събития. Интересът нарасна значително и тази година ще има три срещи на върха в Колумбия, Индия и Ботсвана.
Заедно членовете на екипа интервюираха местни фермери, проучиха град за налични материали, изградиха прототипи и експериментираха с различни версии на своето изобретение. Бернард Кивия, танзанийски механик се превърна в изобретател, който преди това е създал моторна резачка и обвивка за царевица, служи като съветник на групата.
За да произведете кафе, има поредица от стъпки, за да стигнете от реколтата до чашата. От кафееното растение се берат червени череши (кафето в най-слабата му форма); след това черешите се каши или обелват, ферментират, измиват, сушат и отново се обелват. След това бобът се пече и смила на прах, във формата, която приемат на склад.
Дребните земеделски стопани използват машини по време на най-ранната, основна стъпка на разтваряне. Пулпирането, наричано още обстрел, е актът на разделяне на кафената череша наполовина за достъп до боба вътре. За да завършат тази стъпка, фермерите използват целулозни машини с ръчно задвижвани манивели от едната страна. Завъртането на тези колела изисква значително време и сила.
След като прекара пет дни в разговори с фермери и засенчване на ежедневната им работа, екипът разбра, че велосипедите могат да ускорят този процес. „Повечето хора [в Легуруки] имат мотори“, казва дизайнерът Мона Миджаб. „Мислехме си, че можем да използваме части от металните парчета вместо истинския мотор. Неща като рамката - тези материали са налични. "
Изобретателите прикрепиха моторна рамка, включително седалката и педалите, към неподвижна основа от метални греди за опора. Те добавиха верига от педалите, която свързва мотора с предавка отстрани на стандартната машина за обстрелване на кафе, предавка, която ръчната ръкохватка обикновено се движи. Когато някой педалира мотора, предавката се завърта и задейства пулпиращата машина. Машината, която е висока два до три фута, взема сурови кафени череши през голяма фуния в горната си част и след това поставя черешите през въртящ се шип барабан, който изважда външната обвивка на кафето, плюе боба и черупки отделно, Индивид, управляващ версията с мотор, може да седне удобно на мотора или на стол зад него, дизайн, направен да гарантира, че жените, носещи поли и рокли, също могат да участват.
С помощта на ръчно задвижвания инструмент фермерите са в състояние да кашат около 33 килограма кафе череши на всеки десет минути. При тестовете с машината, задвижвана с мотор, същата задача отне само две минути. Освен икономията на енергия и време, машината има допълнително предимство, тъй като получава други членове на общността, участващи в производството на кафе. Сега жените и децата са в състояние да обвият кафените череши бързо и ефективно.
„Най-добрата част беше използването на реални наблюдения за подхранване на процеса на изработка“, казва Едуард Ерик Шарджижин.
В края на срещата на върха миналата есен екипът беше създал и тествал втори прототип, с по-здрава верига и по-подходяща височина. Оттогава Yesse Joshua Olijange работи с местни сътрудници, за да събере средствата за безвъзмездни средства, необходими за закупуване на частите, за да се изгради други.
Олиандж смята, че демонстрациите, провеждани от екипа в Легуруки, са много завладяващи за местните фермери, но все още остават въпросите около широкото приемане. „Хората трябва първо да знаят стойността на това, което правят с него“, казва той. Миджаб набляга на компромиси, с който хората могат да се сблъскат. "Велосипедът е много ценен в Легуруки за транспорт", казва тя. „Частите за велосипеди са толкова ценни, дори старите.“
Шест от осемте проекта, стартирани на срещата на върха по дизайн в Танзания, включително този, все още са активни.
Изключенията, подобно на мотоциклетната машина за обстрелване на кафе, имат начин да хвърлят хайвера на други изобретения. В крайна сметка Mwanaharusi Goha отнесе концепцията в родното си село Ифакара, след което построи преса за палмово масло с мотор.
