Върмонт може би е най-известен със своите кленови дървета - източник както на пейзаж, така и на сироп - но щатът на Зелената планина също има известна репутация на хранителна сцена. С повече от 100 производители на храни и напитки за гурме, изброени от Асоциацията за специализирани храни в Vermont, има твърде много добри неща за смилане в една статия, но ето няколко препоръчани места за спиране, отпиване и проба при следващото ви посещение в държавата.
СИРЕНЕ
През последното десетилетие майсторството на Artisan наистина се е оттеглило във Вермонт, за което свидетелства решението на университета във Върмонт да създаде Институт за занаятчийски сирена. Има най-малко 40 производители на краве, козе и овче мляко в цялата държава; достатъчно, за да заслужи „сирена на Върмонт“.
Най-големият и най-известен производител на сирене е Кабот, който събира мляко от 300 ферми в Вермонт (повече от една четвърт от всички млечни ферми в държавата) чрез кооперативна система за маслени бои и го използва за направата на гама от естествено отлежали сирена чедър, т.е. както и масло и кисело мляко.
В Центъра за посетители на Кабот в град Кабот в североизточния Вермонт, можете да направите екскурзоводско обслужване с екскурзовод (обадете се напред, за да потвърдите наличността: 1-800-837-4261) срещу $ 2 на човек. Можете също да опитате своя път през продуктовата линия в търговските обекти на компанията във Waterbury и Quechee.
Между май и октомври по-малка операция за производство на сирене може да се види в Shelburne Farms, Национална историческа забележителност с разкошна обстановка на бреговете на езерото Champlain. Работещата ферма с площ от 1400 декара предлага както обиколки с екскурзоводско обслужване, така и мрежа от самостоятелно ръководени пешеходни пътеки. Таксите варират от 5 до 11 долара на човек. Също така си струва да направите пауза за нощувка, храна или просто да надникнете в историческия хан и свързания с него ресторант.
В близост до югозападния ръб на държавата, помислете за спиране от ферма Бардуел, 300-декара ферма в Западен Паулет, наречена на човека, основал първата държавна кооперация за производство на сирена там през 1864 г. Тези дни се управлява от няколко бивши Манхатанитите, чието хоби на непълно работно време се е превърнало в кариера на пълен работен ден. Техните сирена - произведени от млякото на естествено отгледани кози от Оберхасли и крави от Джърси - сега се предлагат в престижни ресторанти като Per Se и френската пералня. Ако това ви звучи като идеята ви за мечтана работа, попитайте за двудневните майсторски майсторски майсторски сирене.
Най-старата винарна винарна, Snow Farm, открита през 1996 г. и може да се похвали с необичайно разрастващо се място: Южен герой, остров езерото Шамплайн, за когото се твърди, че има микроклимат, подобно на известния бургундски регион във Франция. (С любезното съдействие на Snow Farm) 
Помислете, Bardwell Farm е 300-декара ферма в Западен Паулет, Върмонт, наречен на името на човека, основал първата държавна кооперация за производство на сирене през 1864 г. (С любезното съдействие на Разгледайте фермата на Бардуел) 
Френско-американски хибридно грозде като Baco Noir процъфтява в Snow Farm през мекия вегетационен период. (С любезното съдействие на Snow Farm) 
Фермите на Shelburne от 1400 акра е действаща ферма и Национална историческа забележителност. (Данита Делимонт / Алами) 
Magic Hat е сред 15-те най-големи пивоварни в страната. Тяхното съоръжение в Бърлингтън приготвя около 400 бутилки в минута. (С любезното съдействие на Magic Hat) WINE
Поне десетина търговски винарни са покълнали в държавата през последните 15 години. Най-старата винарна винарна, Snow Farm, открита през 1996 г. и може да се похвали с необичайно разрастващо се място: Южен герой, остров езерото Шамплайн, за когото се твърди, че има микроклимат, подобно на известния бургундски регион във Франция. Френско-американски хибридно грозде като Baco Noir процъфтява през мекия вегетационен период, докато леденото вино е сладката сребърна облицовка на суровите зими.
Лозето Snow Farm е отворено за обиколки и дегустации от май до декември. Можете също да опитате техните вина целогодишно, заедно със сирене Кабот и шоколадови езера Champlain, в дегустационния комплекс на Route 100 във Waterbury (точно на север от фабриката на Ben & Jerry).
По-нататък във вътрешността, гледайки към планината Менсфийлд от приятно неясното село Кеймбридж (поп. 225), Винарната Бойден Вали е отдавна създадена фамилна млечна ферма, която наскоро се измисли като производител на вино и натурално говеждо месо. Опитайте тяхното вино „Краве типър“, полусухо бяло, което прилича на ризлинг, или техните уникални плодови вина от местни боровинки, боровинки, ревен и ябълки.
Можете да шофирате до фермата Бойдън, но може да е по-забавно да пристигнете до река Ламолия - Умиак, Бертските лодки и кануто на Грийн Ривър предлагат екскурзии с кану и каяк до винарната.
ШОКОЛАД
Основана през 1983 г., базирана в Бърлингтън езеро Champlain Chocolates, започна с желанието на местния ресторантьор да намери по-добри трюфели, които да подари като подаръци на персонала си, и прерасна в бизнес с гурме шоколад със собствен персонал. Ако искате да видите как се прави шоколад, уловете една безплатна обиколка на фабриката на компанията Pine Street в повечето делнични дни между 9 и 14 ч. Ако обаче се интересувате само от крайния продукт, може би предпочитате да вземете проби на дегустацията на Waterbury комплекс, който включва сирене Кабот и вина Snow Snow.
БИРА
Магията бълбука в обикновен изглеждащ склад в покрайнините на Бърлингтън. Създаден през 1994 г., Magic Hat вече е сред 15-те най-големи пивоварни в страната, според класацията на Асоциацията на пивоварите по обем на продажбите. Тяхното съоръжение в Бърлингтън приготвя около 400 бутилки в минута; можете да гледате действието на турне или просто да спрете до магазина за подаръци и дегустационната зала за заклинание.
За „паспорт“, за да посетите други пивоварни в Вермонт, посетете асоциацията на пивоварите в Вермонт.
