Някои коледни традиции се чувстват толкова износени, колкото онзи пуловер Рудолф, който изваждате от гардероба година след година, но има много уникални начини да звъните на празника. Тези проби (както годни за консумация, така и по друг начин) за това как другите хора по света почитат Коледа, могат да ви помогнат да овкусите сезона.
Южна Италия
Докато Празникът на седемте риби, или Festa dei sette pesci, е голяма традиция на Бъдни вечер в италиано-американските семейства, той всъщност не е част от традиционните празненства в самата Италия. В Южна Италия обаче консумацията на риба в Бъдни вечер наистина е местен обичай (броят на действителните ястия е без значение). Тук става дума по-малко за богатството на празника и повече за простотата на ястието, което като цяло се свързва с постите. Видовете често срещани ястия на Бъдни вечер включват b acalà (осолена треска), или панирана или запечена с картофи, и zuppa di pesce, вкусна черупка и рибена чорба. Разбира се, те са придружени от изобилие от червено вино, достатъчно количество зехтин (колкото по-щедро е наливането на всичко и всичко, толкова по-добре) и - ако имате късмет - хляб от Алтамура - евентуално най-добрият хляб в Италия.
В Италия, zuppa di pesci обикновено комбинира риба, миди, скариди, гребени и други подводни деликатеси. (С любезното съдействие на Flickr потребител Smabs Sputzer) На Коледа празниците продължават с обедно време за хранене, което започва с тестени изделия като orecchiette, малка, ушна форма, характерна за региона, ароматизирана с домати и сирене рикота форте, последвана от или повече риба или месно ястие като агнешко. Големият десерт на региона е панетоне, гъбен хляб от сладък хляб, пълен със златни стафиди и захаросана портокалова коричка. След като се нахранят, семейството остава събрано около масата, може би с бутилка сладко вино или самбука и купа с мандарини, играейки игри с карти като setto e mezzo, scopa и tressette.
И италианците, и перуанците гледат на хляба за панетоне като на коледна пустиня. (С любезното съдействие на потребителя на Flickr N icola) Франция
Докато кулинарните традиции във Франция варират от регион до регион, един от най-популярните в северната част на страната е le Reveillon. Този пищен, многостепенно пиршество обикновено започва след полунощна маса на Бъдни вечер и продължава добре след като изгрява слънцето, допълнено с танци и много вино. Въпреки че много французи също така домакин на Reveillon в новогодишната нощ, за повечето това е една нощ в годината, когато кулинарното упадък изобилства. Ястията включват стриди на скара или поднесени на половината черупка, пушена сьомга с крема fraîche, ескарго, емблематичните гребени в ястия със сметанов сос, известни като c oquilles St. Jacques и дори печена гъска. В южната част на Франция Прованс, версия на ястието завършва с lei tretze dessèrts , серия от 13 десерта, които исторически представляват Исус и апостолите. Въпреки че звучи като много сладкиши, тези лакомства са малки ястия, вариращи от сушени сливи до грозде до нуга, които се оставят на масата в продължение на три дни, до 27 декември. Въпреки това, което почти винаги е включено, е bûche de Noël, или Yule log, торта, пълна с шоколад, която символизира фамилните трупи, събрани наоколо за топлина, като част от коледната традиция.
Французите обикновено са домакин на Reveillon на Бъдни вечер, а празникът включва ястия като класическите кокили Св. Жак, на снимката по-горе. (С любезното съдействие на потребителя на Flickr Mark H. Anbinder) Канадската провинция Квебек (както и Ню Орлеан) също се гордее със собствена версия на le Reveillon, която почти винаги включва tourtière, месен пай с картофи, лук и подправки. Както можете да си представите, Коледният ден е запазен за почивка.
Чехия
Основното празнично хранене в Чехия обикновено се сервира вечер на Бъдни вечер и за мнозина това е първото хранене за деня. Традиционните ястия включват рибена чорба и пържен шаран, сервиран с картофена салата, най-добре когато се приготвят ден предварително. Сладките са друг основен елемент: вкусотии включват джинджифилови бисквитки, ябълков щрудел и vánočka, млечен тип усукан хляб. Масите винаги са зададени за равен брой гости, за да избегнат лошия късмет.
Пържен шаран е основен продукт на чешката маса за коледни вечери. (Courtesty на Flickr потребител elPadawan) Една от най-големите разлики между Коледа в Чехия и в страни като САЩ и Канада е, че основният подарък за деца е Ježíšek, или „Малкият Исус“, пропълзяващ през прозорец, когато семейството е в друга стая. След като пристигне (обикновено се посочва, когато някой от родителите звъни на звънец), семейството се премества от масата за вечеря към коледното дърво, за да отвори подаръци.
Норвегия
Много норвежци започват официалните си празници на Коледа на 23 декември с „Малката Коледа“, която включва украса на дървото и закуска на risengrynsgrøt, кремав оризов пудинг, сервиран горещ с масло и канела. Семействата често крият бадем в пудинга, а който го вземе, печели прасе от марципан. Когато пет часа звънец звъни на Бъдни вечер в цяла Норвегия, е време да започне официалната празнична трапеза. Популярните ястия включват печено свинско коремче или ребра, сервира се със свинска наденица, картофи и кисело зеле и варена треска, която е особено популярна в южните крайбрежни градове като Берген и Ставангер. Маринованата херинга обикновено е под ръка като акомпанимент на аквавит, национален дух на страната с билки. Има и много gløgg - Норвегия приема греяно вино - и тъмна бира. За десерт много семейства правят kransekake, многостепенна торта, наподобяваща коледно дърво. Прави се с бадеми, сладкарска захар и яйчен белтък и често е украсена с клечки за зъби на норвежки флаг.
Рибе, на снимката по-горе, е норвежка коледна класика. (С любезното съдействие на потребителя на Flickr Томаш Екели) Въпреки пребиваването на Дядо Коледа в близката Лапландия, норвежците имат свой подарък: Джуленис, подобен герой, който носи червена шапка за чорапи, има дълга бяла брада и живее в норвежката гора. Обикновено се появява на Бъдни вечер - понякога чука на вратата, друг път тайно, но винаги с много подаръци в ръка.
Коледният ден обикновено включва късен обяд или ранна вечеря, а останалата част от седмицата се прекарва на посещение със семейството и приятелите. Съвет: Ако сте наистина норвежки с празненствата си, използвайте само бели светлини - не цветни - за вашия празничен декор.
Перу
В Перу Бъдни вечер е известна като Ночебуена или лека нощ и това е, когато семействата се събират около сцената на Рождество Христово (коледните елхи не са толкова разпространени в повечето страни от Южна Америка), обменят подаръци и отварят подаръци, оставени на яслата Дядо Коледа, освен в районите на Андите, където традиционно се разменят подаръци на 6 януари, празника на Богоявление. Ночебуена е също така нощта на основното коледно ястие, което обикновено се провежда след миса де гало, или 22:00 Маса на петел. Печената пуйка обикновено е основното ястие, придружено от странични ястия като тамали, ориз с подправен чесън и ябълков сос. Подобно на Южна Италия, панетонът е любим десерт, сервиран с чаша задушен и пикантен перуански горещ шоколад. Шампанското също е основен продукт, особено за препичане на раждането на бебето Исус, чиято фигура е поставена в Рождествената сцена след литургия. След като децата отворят своите подаръци, те се отправят към леглото, оставяйки възрастните да продължат да ги влюбват и празнуват до ранните сутрешни часове.
На Коледа перуанците се наслаждават на филийка хляб с панеттон с традиционната си марка пикантен топъл шоколад. (С любезното съдействие на потребителя на Flickr Дейвид Джоу) Филипини
Коледа е един от най-очакваните и почитани празници на Филипините, като Бъдни вечер е нощта на традиционния им празник Ночебуена . Тук това означава ястия като Queso de bola или сирене Edam; puto bumbong, пурпурен ориз с пурпурен цвят, задушен в епруветки от бамбук и сервиран с масло и смес от захар и кокос; сладък хляб, известен като енсаймада и сушена шунка. Тази семейна храна се сервира на маса, украсена с ярко оцветени плодове и обикновено се провежда след полунощна маса, понякога продължаваща до изгрев. Коледната сутрин е време за посещение с разширено семейство, по-специално по-възрастни роднини, с обяд, който следва.
В Ночебуена филипинците сервират пъбобум, задушен пурпурен ориз със захар и кокос, както и сладък хляб, известен като енсаймада . (С любезното съдействие на потребителя на Flickr Антон Диас) Зимбабве
Европейците първо пренесоха коледните си традиции в Зимбабве, а днес те са част от местната тъкан, включително неща като Дядо Коледа и пеене на коледни калядки. Празникът тук е лятна авантюра, означаваща храни като плодове, садза - щапелни царевични брашна и печено месо, което често се готви цял на открит огън и се споделя на открито с цялото село. Това може да бъде всяко дивечово месо от коза до вол до брадавица. Въпреки това, особено специално коледно лакомство за Зимбабве е пилешко с ориз. Това обикновено скъпо ядене е основното ястие на Коледа.
В Зимбабве ястията от Рождество Христово често включват месо, приготвено на открит огън и садза . (С любезното съдействие на потребителя на Flickr Дан Мейсън)
