Може да не го знаете, но ваксиниумният макрокарпон вероятно ще бъде на масата ви тази Деня на благодарността. Това не е вирус - това е ботаническото име на американската червена боровинка, плод, който блести до пуйка, някои картофено пюре и някои благодарни, гладни гости. Ето няколко страхотни момента в историята на тази суперхрана:
Свързано съдържание
- Президенти от Линкълн до FDR запазиха традицията на благодарността
1550: Кисела скоба
Червените боровинки бяха основен за индианците, които добиват диви червени боровинки и ги използват в различни лекарства, храни и напитки. Сара Уитман-Салкин на National Geographic пише, че плодовете дори са били използвани в храна, наподобяваща енергийна лента, наречена „пеммиканска“, която е служила като жизненоважен източник на хранене за търговците на кожи през зимните месеци.
1816: Търговски червени боровинки
Търговското отглеждане на червена боровинка започва в Съединените щати през 1816 г. Shawnie M. Kelley пише, че когато капитан Хенри Хол, ветеран от революционната война, се натъкнал на лозова боровинка, процъфтяваща в някакъв пясък на Кейп Код, той става първият човек, който успешно отглежда боровинки.
1912: Червени боровинки в консерва
Сосът от червени боровинки може да е основен ден за Турция, но той не беше наличен в консерва до 1912 г., когато адвокат на име Маркус Л. Уран направи революция в бранша, идеята да купи червена боровинка и може да направи боровинки. В крайна сметка сформира кооперация с червени боровинки, която се преименува на Ocean Spray. До 1940 г. сосът от червени боровинки се превърна в любимия (и спорещ над) милион американци.
Бъдещето: сладки боровинки?
Известни са с изтръпване на лицето, но червените боровинки могат да бъдат сладки. Angus Chen на NPR пише, че нов експериментален сорт от плодовете е по-сладък вместо кисел - и не е необходима захар за ядене. Разработена от изследователи от Университета на Уисконсин-Медисън, червената боровинка „Sweetie“ е резултат от десетилетия на изследвания. В бъдеще „Сладката“ много добре би могла да превърне новостта от пукане на уста в любима закуска.
